Ρεβανί με ινδοκάρυδο

Name: Ρεβανί με ινδοκάρυδο
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: Για το ρεβανί; 4 αυγά

Αφράτο ρεβανί με σιμιγδάλι και άρωμα ινδοκάρυδου, σιροπιασμένο όσο πρέπει για να λιώνει στο στόμα. Ένα γλυκό ανάλαφρο που γεμίζει το σπίτι μυρωδιές. #ποδιά2026

Δες περισσότερα

Ρεβανί με ινδοκάρυδο

Foyla Doda @FoylaDoda

Υλικά

Για το ρεβανί
4αυγά
200 γρ ζάχαρη
200 γρ γιαούρτι στραγγιστό
120 ml σπορέλαιο
180 γρ σιμιγδάλι ψιλό
50 γρ ινδοκάρυδο
1-2 βανίλιες κάψουλες
1 λεμόνι το ξύσμα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι
400 ml νερό
350 γρ ζάχαρη
Φλούδα από ένα λεμόνι
1-2 κουτ σούπας χυμό λεμονιού

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα ξεκινάμε με το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι. Βράζουμε για 5 λεπτά. Το αφήνουμε στην άκρη να γίνει χλιαρό προς κρύο.
2

Για το μείγμα ρεβανί χτυπάμε στο μίξερ αυγά και ζάχαρη να αφρατέψουν καλά. Θα έχουμε ένα μείγμα σαν κρέμα.
3

Προσθέτουμε γιαούρτι, σπορέλαιο, βανίλια και το ξύσμα του λεμονιού. Ανακατεύουμε για λίγο μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα. Συνεχίζουμε με το σιμιγδάλι, ινδοκάρυδο και μπέικιν.
4

Ανακατεύουμε ελαφριά το μείγμα με μαρίζ κάνοντας απαλές κινήσεις να ενσωματωθούν όλα τα υλικά. Δεν το παιδεύουμε για να μη μας "κάτσει" το μείγμα. Ρίχνουμε το μείγμα σε βουτυρωνένο ταψί (περίπου 28 εκ.)
5

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170-180 βαθμούς στη μεσαία σχάρα για 35-40 λεπτά. Να πάρει ωραίο χρυσαφί χρώμα. Αφού ψηθεί το αφήνουμε να σταθεί 5-8 λεπτά και μετά κόβουμε στα κομμάτια που θέλουμε. Τέλος σιροπιάζουμε με το κρύο σιρόπι το ζεστό ρεβανί μας.
6

Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ινδοκάρυδο μετά το σιρόπιασμα. Το ρεβανί μας είναι έτοιμο. Καλή επιτυχία.

Συμβουλές

Χτυπάμε πάντα τα αυγά με τη ζάχαρη να αφρατέψουν σαν "σφουγγάρι". Είναι σημαντικό. Το γιαούρτι πάντα μας δίνει έξτρα υγρασία. Κόψτε το ρεβανί πριν το σιρόπιασμα για να πάει παντού εύκολα και γρήγορα το σιρόπι μας. Υπάρχουν συνταγές που προσθέτουμε και λίγο αλεύρι. Με σκέτο σιμιγδάλι έχουμε ένα αποτέλεσμα ανάλαφρο.

Αποθηκεύτηκε