Gulai Jantung Pisang

Name: Gulai Jantung Pisang
Yield: 5-8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 buah jantung pisang kepok; 400 gr balungan ayam; 2 bks santan instant; 1000 cc air; 5 butir bawang merah,iris tipis; 3 batang sereh; 2 lbr daun salam; 1 sdt garam (sesuai kebutuhan); 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; 3 siung bawang putih; 10 buah cabai merah keriting; 3 butir kemiri,sangrai; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 1 sdt ketumbar; 4-5 sdm minyak untuk menumis bumbu

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

#MasakSayurYuk
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Gulai Jantung Pisang

olive bunda qonita @olive1994

Banyumas-Jateng

#MasakSayurYuk
#CookpadApron2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

5-8 orang

2 buahjantung pisang kepok
400 grbalungan ayam
2 bkssantan instant
1000 ccair
5 butirbawang merah,iris tipis
3 batangsereh
2 lbrdaun salam
1 sdtgaram (sesuai kebutuhan)
1 sdtkaldu bubuk
1 sdmgula pasir
Bumbu halus:
3 siungbawang putih
10 buahcabai merah keriting
3 butirkemiri,sangrai
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
1 sdtketumbar
4-5 sdmminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong² jantung pisang.didihkan air secukupnya lalu rebus jantung pisang hingga matang sekitar 15 menit kemudian angkat,saring jantung pisang,cuci dan peras airnya
2

Rebus balungan ayam di air mendidih hingga lemak dan kotorannya terangkat sekitar 2 menit kemudian angkat dan bilas hingga bersih
3

Iris tipis bawang merah dan haluskan bumbu
4

Tumis bawang merah hingga layu dan aromanya keluar.masukan bumbu halus,sereh dan daun salam.masak hingga harum.tuangkan 1000 cc air,masak hingga mendidih lalu masukan balungan ayam.masak hingga kuahnya berkaldu sekitar 20 menit
5

Masukan jantung pisang,aduk rata.tambahkan santan,garam,gula dan kaldu bubuk.aduk rata,cek rasa lalu angkat
6

Gulai jantung pisang siap disajikan