Fiambre de pollo con ensalada de legumbres al toque de pesto
Toni Martín @lacuinadenjamex
Fiambre de pollo con ensalada de legumbres al toque de pesto
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Aceitamos la pechuga de pollo y rebozamos bien con la mezcla de especias y hierbas aromáticas.
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Ponemos en un papel vegetal bien cerrado.
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Horneamos a 180° durante 45 minutos. Sacamos y dejamos enfriar completamente.
- 4
Para la ensalada picamos bien fino el pimiento, tomate y huevo cocido y mezclamos con las legumbres y pesto.
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Dejamos 1 hora mínimo en la nevera todo y emplatamos.
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Cortamos el pollo en filetes y repartimos encima la ensalada. Podemos decorar con cebolla crujiente y/o encurtida.
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Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Toni Martín le encantará ver cómo quedó.
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