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Guiso de Garbanzos con Choco y Langostinos

Char-lee @charlee_cook72

Alcorcón, Madrid, España

Receta gaditana

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Guiso de Garbanzos con Choco y Langostinos

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

800 gGarbanzos cocidos (de bote)
600 gChoco limpio y cortado en trocitos
300 gLangostinos pelados
2 LCaldo de pescado
4 cucharadasAceite de oliva
1 unidadCebolla picada en trocitos
2 dientesAjo picado en trocitos
1 unidadPimiento verde
1 unidadPimiento rojo
2 unidadesTomates pelados y picados en trocitos
1 unidadHoja de laurel
1/2 vaso(aprox. 50ml) Brandy
al gustoSal
al gustoPimienta

Paso a paso

1 hora

1

Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos picados en aceite de oliva.
2

Añade los tomates pelados y picados, cocina hasta que reduzcan.
3

Incorpora el choco troceado y rehoga unos minutos.
4

Vierte el brandy, sube el fuego y deja que evapore el alcohol.
5

Agrega los garbanzos escurridos, la hoja de laurel y mezcla bien.
6

Añade el caldo de pescado y cocina a fuego medio 15 minutos.
7

Incorpora los langostinos y cocina 3 minutos más.
8

Salpimenta al gusto y sirve caliente.

Trucos

Deja que el brandy evapore bien para un sabor más intenso.

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Char-lee @charlee_cook72

martes, 19 de mayo de 2026 a las 07:54 PM

Alcorcón, Madrid, España

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Palabras clave

Guisado Garbanzo Langostino

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