Langostinos

cebolla roja • cilantro • jitomates • chile serrano opcional • pimiento verde • aguacate • langostinos (camarones) • limón verde • naranja • aceite oliva

Langosta: • cola de langosta (puedes sustituir por 300 gr de camarón o langostinos) • Mantequilla • crema • queso gruyère (sustituir por emmental o gouda) • cebolla • jitomates • ajo • vino blanco • Ensalada (opcional) • Radicchio • Escarola •

langostinos partidos • ajo picado • chile guajillo en polvo • condimento Cajún • mantequilla • aceite de olica

langostinos • mantequilla • mucho ajo • chile mirasol • chile ancho • sal Salvaje del Mar • aceite comestible

vino tinto o vino blanco • gambas peladas • mantequilla • Jugo de 1 naranja • salsa chipotle de chile adobo • haba de vainilla • pimienta • laurel • agua o caldo de langostinos • vinagre • sal

Langostinos de Río o Crawfish • deperejil • cilantro • cebolla cambray • cebolla blanca • pimienta gorda • grande de laurel • comino • orégano • consomé de tomate • caldo de camarón • paprika •

langostino • harina • cerveza • Pimienta • Sal • yemas de huevo • Yogurt griego • Chipotle • Cebolla (Si es grande) • ajo • Aceite

ajo • cebolla chica • aceite de oliva (125 ml) • langostinos • de aceite de oliva (60ml) • cebolla cortada en medias lunas • guajillos • chiles de árbol

langostinos limpios y sin cáscara ni cabeza grandes • Aceite para frituras profunda • Costra : • puré de camote • cacahuate bien molido • especias recién molidas • sal molida • leche o crema de coco • Para revolcar: • Pan molido o migas de pan molidas yo uso galletas marías • Salsa de aguacate: • La pulpa de cuatro aguacates grandes •

langostinos sin cabeza, limpios y pelados dejarles la cola • Costra: • harina de vainas de mezquite • de harina de arroz • coco seco molido a polvo • especias recién molidas • Sal molida • Para freír: Aceite con granos de pimienta • Para pegar la costra: 2 huevos batidos con leche y sal en un plato hondo • Relleno: Mezclar muy bien una taza de chaya lavada y picada con media taza de requesón, un chorrito de jocoque o yogurt, 1 chile verde sin rabo finamente picado y sal

Para una paella de 10 personas • Aceite de oliva • pollo • cebolla • ajo • lomo de cerdo (optativo) • de butifarras o salchichas cocktail • arroz precocido • chorizo • almejas • mejillones • camarones (o más) •

mejillones cocidos • almeja chirla • calamar • camarón U-21 • langostino • filete mero • pollo • costilla de cerdo • chorizo • tocino • caldo de pollo • puré de tomate •

langostinos • mayonesa • ajo enteros • pimienta negra • sal • mantequilla derretida o clarificada • perejil liso fresco finamente picado • limones • salsa maggui • salsa inglesa

cangrejos • langostinos • tilapia • calamar (100 gramos) • cebolla • ajo • tomate • cilantro • crema

de langostinos lavados y limpios • jitomate saladet grandes • cebolla • chiles de teñir • chile chipotle • ajo • epazote • sal y pimienta

langostinos • ajos • cebolla muy picada • mantequilla • crema espesa • perejil picado • sal y pimienta

arroz bomba o arroz paellero o impegable.. en ese orden el que consigas • caldo de verduras • morrón/ pimiento • tomates picados sin semillas • ajo • aceite de oliva • sal aprox • azafrán (ojo que son miligramos no gramos… con muy poquito ya alcanza, también hay condimentos con azafrán y color que son más económicos y en el sobre indica para cuantas raciones alcanza) • pimentón • calamares en rodajas • langostinos • mejillones

camarones langostinos o de mar 🍤 • chiles guajillos • chiles de árbol 🌶 secos • mantequilla • Pimienta de grano recién molida • ajos grandes • Comino • clavo de olor • caldo de Camarón (norkzuisa)

Tamal: • Hojas de plátano asadas para envolver el langostino • langostinos grandes limpios, pelados sin cáscara ni patas, ni cabeza, solo dejar la cola • Costra: • coco seco molido • masa de maíz • pulque o cerveza • plátano maduro pelado y machacado • aceite de coco • Sal de mar molida • Para freír: • Aceite suficiente •

repollo picado • camarón grande (langostinos) • harina • c-das fécula de maíz • agua o cerveza • sal y pimienta • mostaza • huevo • tomates picados • cilantro picado • Chiles verdes picados • mayonesa •

acamaya grande • ajo grandes • mantequilla con sal • pimienta negra en polvo • aceite

langostino pelado y cocido • papayas peladas, sin semillas y picadas • espinacas lavadas y picadas • cebollitas cambray picadas con rabo • cilantro lavado y picado • chile poblano picado en cuadritos, sin rabo ni semillas • Vinagreta : • licor de anís • tequila • jugo de limón • aceite • canela, clavo, pimienta, sal, chile ancho y nuez moscada molidos •

langostinos pelados solo con cola, sin cabeza y tripa • coco seco molido • pan molido • Harina de trigo con sal • ajonjolí pelado • Sal y piminta recién molidos • huevos batidos con leche y sal • Aceite para freír

masa de maíz tamizada • coco rallado • nuez quebrada • leche de coco • sal y especias recién molidas • Relleno : • langostinos pelados y limpio solo con cola • Carne cocida deshebrada de cocono ó cerdo en moladas • Puré de plátano y camote cocido • Frutos secos, alcaparras y aceitunas picados • Envoltura para  tamal o molote : • Cuadros de hoja de plátano asados •

langostinos • ajos • guindilla • mantequilla • aceite de oliva • perejil picado • sal y pimienta • limones

berenjenas • tomate grande • cebolla grande • pimientos verdes • rape • langostinos • salsa de tomate • aceite de oliva • Sal y pimienta

langostinos • beicon • queso tierno • sal y pimienta • mantequilla • palillos • salsa • crema • chile chipotle • mayonesa • mostaza