Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Wortel

Name: Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Wortel
Yield: 35 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Daging ikan tenggiri halus; 2,5 sdt garam; 2 sdt kaldu jamur; 1 sdm gula pasir; Secukupnya lada bubuk; 120 g Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung; 120 ml Santan Instan; 130 ml air es; 2 putih telur; 2 siung Bawang putih, iris; 5 siung Bawang merah, iris; 2 batang daun bawang, iris; 1/2 bh wortel (tambahan opsional), parut; secukupnya Daun pisang

Laily Meilia @lailymeilia

Tangerang

Libur sekolah baru jalan beberapa hari, tapi anak-anak udah bolak-balik nanya, "umma, ada jajanan apa?" 😂
Daripada pusing tiap sore nungguin abang jajan lewat, mending kita bikin camilan sendiri di rumah
Hari ini bikin Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Wortel kesukaan anak-anak. Sengaja ditambahin parutan wortel biar tetep ada asupan sayurnya.
Rahasia tekstur otak-otaknya bisa kenyal pas dan lembut, karena pakai Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung. Pakai tepung ini bikin adonan gampang banget menyatu, bersih dan hasilnya kenyal lembut. Jadi makin semangat deh buat berkreasi bikin jajanan lain!

#CookpadApron2026
#DariLautKedapur
#KreasiKami_Tapioka
#CocomtangPost_SeafoodDibakar26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Otak-Otak Bakar Ikan Tenggiri Wortel

Laily Meilia @lailymeilia

Tangerang

#CookpadApron2026
#DariLautKedapur
#KreasiKami_Tapioka
#CocomtangPost_SeafoodDibakar26
#CookpadCommunity_Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

35 pcs

500 gDaging ikan tenggiri halus
2,5 sdtgaram
2 sdtkaldu jamur
1 sdmgula pasir
Secukupnyalada bubuk
120 gTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung
120 mlSantan Instan
130 mlair es
2putih telur
2 siungBawang putih, iris
5 siungBawang merah, iris
2 batangdaun bawang, iris
1/2 bhwortel (tambahan opsional), parut
secukupnyaDaun pisang

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Campurkan daging ikan, garam, gula pasir, kaldu jamur, merica, dan bawang aduk hingga menyatu dan lengket
2

Kocok santan dan putih telur, hingga rata, masukkan kedalam adonan. Tambahkan wortel, aduk hingga merata
3

Masukkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung, aduk rata lalu tambahkan air, aduk rata
4

Masukkan irisan daun bawang, aduk hingga semua benar benar merata
5

Panaskan daun pisang bersih di atas kompor sebentar agar lentur. kemudian masukkan adonan, gulung, kemudian tutup ujungnya dengan tusukan / staples
6

Panggang otak-otak hingga matang. Tanda matang, saat di pegang, adonan lebih terasa memadat dan tidak lembek
7

Sajikan bersama saus kacang