Balakutak Masak Hitam
Balakutak/bekutak (atau sotong) adalah sejenis hewan laut moluska yang masih satu kerabat dengan cumi-cumi. Hewan ini memiliki tubuh yang lebih lebar, pipih, dan memiliki tulang punggung keras di dalamnya. Di Indonesia, balakutak sangat populer dalam kuliner tradisional—terutama di daerah Jawa Barat dan Cirebon—karena diolah menjadi masakan kuah hitam pekat yang gurih menggunakan tintanya sendiri.
#CoboySurabaya #KolakSurabaya2026 #DariLautKeDapur #KolakSurabaya_DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Balakutak Masak Hitam
Balakutak/bekutak (atau sotong) adalah sejenis hewan laut moluska yang masih satu kerabat dengan cumi-cumi. Hewan ini memiliki tubuh yang lebih lebar, pipih, dan memiliki tulang punggung keras di dalamnya. Di Indonesia, balakutak sangat populer dalam kuliner tradisional—terutama di daerah Jawa Barat dan Cirebon—karena diolah menjadi masakan kuah hitam pekat yang gurih menggunakan tintanya sendiri.
#CoboySurabaya #KolakSurabaya2026 #DariLautKeDapur #KolakSurabaya_DariLautKeDapur #CookpadApron2026 #CookpadCommunity_Surabaya
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih Bekutak, buang tulang tengah yg pipih keras itu.
- 2
Siapkan bumbu. Haluskan semua bumbu halus. (Untuk cabe rawit nya gak aq halusin yaa tp ku biarkan utuh)
- 3
🌿Tumis bumbu halus beserta bumbu aromatik hingga wangi & tanak/matang.
🌿Masukan bekutak, aduk2 hingga bumbu merata. (Tdk usah masukin air krn nanti bekutak akan mengeluarkan air sndiri)
🌿Kemudian tutup panci, tunggu hingga air keluar.
- 4
🌿Tambahkan seasoning sesuai selera sambil dikoreksi rasa.
🌿Masukan cabe rawit utuh. Aduk2 lalu tutup kembali & biarkan hingga air menyusut.
- 5
🌿Masak hingga bumbu meresap. Lalu matikan kompor. (Klo aq lebih suka sdkit berkuah nyemek2 gini)
- 6
Alhamdulillah Bekutak Masak Hitamnya sdh siap dihidangkan. 🥰
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar