Tarta de Mascarpone y Fresas

Name: Tarta de Mascarpone y Fresas
Yield: 8 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 base (ver receta enlazada) Masa quebrada sin huevo; 250 g (para la mermelada) Fresas; unas gotas zumo de Limón; 2-3 cucharadas generosas (para la mermelada) Azúcar; 200 g (bien fría) Nata para montar; 50 g Azúcar glas; 250 g Mascarpone; 100 g (para decorar) Fresas frescas

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

No es una tarta muy dulce, está deliciosa, sencilla y vistosa 🎂🤭❤️

Tarta de Mascarpone y Fresas

Marta Fernández @xurrucadas

Terrassa (Barcelona)

No es una tarta muy dulce, está deliciosa, sencilla y vistosa 🎂🤭❤️

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Ingredientes

1,5 horas

8 porciones

1base (ver receta enlazada) Masa quebrada sin huevo
Masa quebrada - sin huevo
250 g(para la mermelada) Fresas
unasgotas zumo de Limón
2-3 cucharadas generosas(para la mermelada) Azúcar
200 g(bien fría) Nata para montar
50 gAzúcar glas
250 gMascarpone
100 g(para decorar) Fresas frescas

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Paso a paso

1,5 horas

1

Preparamos la masa quebrada según receta enlazada y la horneamos en blanco a 230°C durante 20 minutos, con papel de aluminio y peso encima.

Masa quebrada - sin huevo
2

Cocinamos las fresas troceadas con limón y azúcar a fuego medio 20 minutos hasta espesar. Tritura si lo prefieres.
3

Montamos la nata fría con azúcar glas. Antes de montar del todo, añadimos el mascarpone y batimos 30 segundos más.
4

Reservamos la crema en una manga pastelera.
5

Sobre la base fría, extendemos la mermelada, cubrimos con la crema y decoramos con fresas frescas cortadas.
6

Listo!

Trucos

Si prefieres una mermelada más suave, tritura las fresas después de cocinarlas.

Recetas enlazadas

Masa quebrada - sin huevo

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Marta Fernández @xurrucadas

sábado, 13 de junio de 2026 a las 08:45 AM

Terrassa (Barcelona)

Siempre me ha gustado cocinar pero desde hace un tiempo me he dado cuenta de que debería haber estudiado cocina y haberme dedicado a ello, es mi vocación frustrada. Todo el mundo te dice que siempre se está a tiempo pero no es tan fácil dejarlo todo y empezar una nueva vida así que seguiré haciendo mis pinitos caseros compartiendo por aquí mis recetas.Me encanta aprender y probar cosas nuevas.Bucearía en chocolate! 😅😂A gosaaaaaar!!!

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Fresa

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