Lupis Ketan Merah

Name: Lupis Ketan Merah
Yield: 14 biji
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Beras Ketan Hitam; 50 gram Beras Ketan Putih; 33 ml (1/2 sachet) Santan Rose Brand; 100 ml Air; sejumput Garam; 1 lbr Daun pandan; secukupnya Daun pisang; secukupnya Lidi atau tusuk gigi; Secukupnya Kelapa parut; 1 jumput Garam; 250 gram Gula merah, disisir; 50 gram Gula pasir Rose Brand; 2 lembar (disimpul) Daun pandan; 250 ml Air; Sejumput Garam

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Aku juga punya stok Ketan Merah di Kulkas. Aku pengen coba buat Lupis Ketan Merah dan pengen lihat hasilnya seperti apa. Alhamdulillah ternyata berhasil juga. Tadinya aku gak tambah dengan Ketan Putih tapi saat diaron dengan santan kurang begitu menyatu jadi aku tambahkan 50 gram Ketan Putih. Kadinya lebih kenyal.

Tak lupa aku pakai Santan Rose Brand sehingga menjadi gurih dan untuk Sirup Gula Merahnya aku pakai Gula Pasir Rose Brand. Makin mantap rasanya. Yuuk...

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Tak lupa aku pakai Santan Rose Brand sehingga menjadi gurih dan untuk Sirup Gula Merahnya aku pakai Gula Pasir Rose Brand. Makin mantap rasanya. Yuuk...

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Lupis Ketan Merah

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Tak lupa aku pakai Santan Rose Brand sehingga menjadi gurih dan untuk Sirup Gula Merahnya aku pakai Gula Pasir Rose Brand. Makin mantap rasanya. Yuuk...

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Tak lupa aku pakai Santan Rose Brand sehingga menjadi gurih dan untuk Sirup Gula Merahnya aku pakai Gula Pasir Rose Brand. Makin mantap rasanya. Yuuk...

#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

14 biji

Bahan Lupis Ketan Merah:
200 grBeras Ketan Hitam
50 gramBeras Ketan Putih
33 ml (1/2 sachet)Santan Rose Brand
100 mlAir
sejumputGaram
1 lbrDaun pandan
secukupnyaDaun pisang
secukupnyaLidi atau tusuk gigi
Bahan Taburan Kelapa:
SecukupnyaKelapa parut
1 jumputGaram
Bahan Sirup Gula Merah:
250 gramGula merah, disisir
50 gramGula pasir Rose Brand
2 lembar(disimpul) Daun pandan
250 mlAir
SejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan.
2

Cuci bersih Beras Ketan Hitam dan Putih lalu tiriskan. Sisihkan.
3

Campur santan, air, dan garam dalam panci, aduk rata.
4

Masukkan pandan, beras ketan, masak sambil diaduk.Masak terus hingga santan meresap. Siapkan Daun Pisang dan Tusuk Gigi.
5

Layukan daun pisang, bentuk segitiga (ukuran 8 cm). Isi daun pisang dengan ketan ¾ bagian, lipat dan sematkan lidi.
6

Lakukan sampai semua bahan habis.
7

Rebus lupis selama 45 menit hingga matang dan padat. Pastikan lupis tidak bocor dan air posisi merendam lupis. saat merebus aku tambahkan 1 lembar Daun Pandan.
8

Sambil menunggu lupis matang, kukus kelapa parut dengan sedikit garam dan pandan agar gurih dan wangi.
9

Setelah itu siapkan sirup gula merah. Masukkan air, gula merah, gula pasir, daun pandan, dan garam ke panci.
10

Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut. Setelah mendidih, kecilkan api dan masak 5–10 menit hingga agak kental. Saring agar sirup halus dan bersih.
11

Setelah lupis dingin, baluri lupis dengan kelapa parut hingga merata.
12

Sajikan dengan siraman sirup gula merah di atasnya.