Tarta de mermelada de higos (Pastafrola de higo)
En Italia su nombre es Crostata, hecha con una masa rica de mantequilla llamada en América ladina Pastafrola... En ese caso con una mermelada que a mi gusta un montón... La de higos... Gracias por leer mis recetas
Tarta de mermelada de higos (Pastafrola de higo)
En Italia su nombre es Crostata, hecha con una masa rica de mantequilla llamada en América ladina Pastafrola... En ese caso con una mermelada que a mi gusta un montón... La de higos... Gracias por leer mis recetas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Mezcla harina, azúcar, sal y ralladura de limón. Añade la mantequilla fría y desmenuza.
- 2
Incorpora el huevo y mezcla hasta formar una masa suave, sin amasar demasiado.
- 3
Envuelve la masa y deja reposar 1 hora en el frigorífico.
- 4
Engrasa muy bien el molde con mantequilla de buena calidad.
- 5
Saca la masa, ablanda con las manos y estira. Forra el molde preparado.
- 6
Rellena con mermelada de higos. Decora con tiras de masa formando un enrejado.
- 7
Hornea a 180°C durante 30-35 minutos, hasta que esté dorada a tu gusto.
- 8
Deja enfriar, luego pon la tarta (con el molde) en el congelador 1 hora.
- 9
Desmolda y deja a temperatura ambiente antes de servir.
Trucos
Usa mantequilla de buena calidad para un mejor sabor y asegúrate de engrasar bien el molde.
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