سیب زمینی ها رو پوست بگیرید ‌ و بشویید.

سیب‌زمینی‌ها را با رنده مخصوص خیلی نازک اسلایس کنید.

اسلایس‌ها را 1 دقیقه در آب جوش روی حرارت قرار دهید.

یک کاسه با اندازه مناسب را از آب و تکه‌های یخ پر کنید. سپس ورقه‌های سیب‌زمینی را در کاسه بریزید، طوری که آب و یخ، تمام سطح سیب‌زمینی‌ها را بپوشاند. این کار باعث می‌شود تا نشاسته سیب‌زمینی‌ها خارج شده و موقع سرخ کردن، سریع قهوه‌ای نشوند و نسوزند.

بعد روی پارچه نخی و تمیز بچینید و کاملاً خشک کنید.

وقتی طلایی و ترد شدند، روی دستمال روغن‌گیر قرار دهید.