Masak beras dan daun salam sampai menjadi bubur

Rebus ayam sampai matang, sisihkan

Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe. Geprek lengkuas dan serai

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan dan digeprek sampai tercium aromanya, masukkan daun salam, daun jeruk, tumis lagi sampai harum

Masukkan ayam dan air rebusannya tadi ke dalam bumbu yang ditumis, tambahkan ketumbar, lada, kunyit dan garam. Tes rasa. Masak sampai mendidih, sisihkan

Ambil ayam dan goreng kemudian suir-suir

Dalam mangkok masukkan nasi, siram dengan kuah, tambahkan ayam suir, daun bawang, daun seledri, kacang, kecap, saus dan sajikan