Sambal Pecak Ayam Betawi

Name: Sambal Pecak Ayam Betawi
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; 1 bungkus bumbu marinasi instan; 5 butir bawang merah; 1 siung bawang putih; 9 buah cabe rawit; 2 buah cabe merah keriting; 1/4 blok terasi sachet; Secukupnya kencur; Secukupnya jahe (saya skip); Secukupnya garam, gula, micin; 4-5 sdm air panas; 2 butir jeruk limau untuk perasan

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

Sambal Pecak Betawi adalah sambal siram dengan kuah rempah yang bercita rasa pedas, gurih, dan segar karena siraman air panas serta perasan jeruk limau. Kunci kelezatan resep otentiknya terletak pada penggunaan jahe, kencur, dan terasi yang disangrai terlebih dahulu.

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Sambal Pecak Ayam Betawi

melda yanti @meldayanti

Kota Banjarmasin

#BamasakBesamaan_HidanganKhasBetawi
#CitaRasaBetawi
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_KalSelBar
#CookpadCommunity_Borneo

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

4 orang

1/2 ekorayam
1 bungkusbumbu marinasi instan
Sambal Pecak:
5 butirbawang merah
1 siungbawang putih
9 buahcabe rawit
2 buahcabe merah keriting
1/4 blokterasi sachet
Secukupnyakencur
Secukupnyajahe (saya skip)
Secukupnyagaram, gula, micin
4-5 sdmair panas
2 butirjeruk limau untuk perasan

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Pertama-tama siapkan bahan bumbu pecak dan marinasi ayam selama kurang lebih 20 menit.
2

Setelah 20 menit, goreng ayam hingga matang. Sisihkan.
3

Kemudian lanjut membuat sambal pecak. Sangrai semua bahan sampai wangi. Ulek bersama dengan garam, gula, dan micin.
4

Tambahkan air panas dan perasan jeruk limau, tes rasa. Lalu tata ayam di atas sambal, penyet-penyet sedikit.
5

Ayam Goreng dengan Sambal Pecak ala Betawi siap disantap dengan nasi hangat.