Jantung Pisang Masak Lemak Cili Padi

Name: Jantung Pisang Masak Lemak Cili Padi
Yield: 2 hidangan
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Bahan Utama:; 2 biji Jantung Pisang (cuci bersih,toskan); Secukupnya Air (untuk merebus); 1 camca Garam Himalaya; Bahan Kisar Halus:; 10 batang Cili Padi; 6 biji Bawang Merah; 3 ulas Bawang Putih; 2 inci Kunyit Hidup; Bahan Lain:; 1 helai Daun Pandan (disimpul); 1 batang Serai (diketuk); 270 gram Santan Pekat Segera; 2 1/2 cawan Air Tapis; 1 Keping Asam Gelugur / Asam Keping; 10 ekor Udang (L) - dicuci bersih,toskan; 3 camca Teh Garam Himalaya

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#142/999/2026
#999/1000
#CookpadApron2026
Dari Pokok Pisang
:
Masakan kampung pembuka selera.Alhamdulillah.

Baca lagi

Jantung Pisang Masak Lemak Cili Padi

ha.lim39 @pandan

Kelantan,Malaysia.

#142/999/2026
#999/1000
#CookpadApron2026
Dari Pokok Pisang
:
Masakan kampung pembuka selera.Alhamdulillah.

Disimpan

Cetak

Ramuan

30 minit

2 hidangan

Bahan Utama:
2 bijiJantung Pisang (cuci bersih,toskan)
SecukupnyaAir (untuk merebus)
1 camcaGaram Himalaya
Bahan Kisar Halus:
10 batangCili Padi
6 bijiBawang Merah
3 ulasBawang Putih
2 inciKunyit Hidup
Bahan Lain:
1 helaiDaun Pandan (disimpul)
1 batangSerai (diketuk)
270 gramSantan Pekat Segera
2 1/2 cawanAir Tapis
1 KepingAsam Gelugur / Asam Keping
10 ekorUdang (L) - dicuci bersih,toskan
3 camcaTeh Garam Himalaya

Disimpan

Cara Memasak

30 minit

1

Siapkan bahan-bahannya.
2

Buang kulit bahagian luar jantung pisang hingga tinggal bahagian putih / pink sahaja.
3

Rebus secukupnya air bersama garam himalaya hingga mendidih.Potong jantung pisang ke dalam air mendidih,masak dalam 10 minit.
4

Buang air rebusan,masukkan jantung pisang ke dalam penapis,lalukan dibawah air paip mengalir,ramas-ramas sedikit untuk hilangkan rasa kelatnya,tos.Ketepikan.
5

Masukkan daun pandan,serai dan asam gelugur dalam periuk.
6

Masukkan bahan kisar bersama santan pekat segera dan air tapis.
7

Kacau,masak hingga mendidih (hendaklah sentiasa dikacau supaya santannya tidak bergentel.
8

Masukkan udang,jantung pisang dan garam himalaya,kacau.Masak hingga jantung pisang empuk sepenuhnya dan udang berubah warna.Seimbangkan rasa.Siap.
9