Salpicón de marisco 🐙🐙🦐🦐
Fresquita y en verano excelente aunque apetece en cualquier época del año.
Las cantidades son muy relativas dependiendo de la cantidad de salpicón que queramos hacer ya que una vez hecho lo podemos tener dos o tres días en la nevera sin problema.
Salpicón de marisco 🐙🐙🦐🦐
Fresquita y en verano excelente aunque apetece en cualquier época del año.
Las cantidades son muy relativas dependiendo de la cantidad de salpicón que queramos hacer ya que una vez hecho lo podemos tener dos o tres días en la nevera sin problema.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Podemos utilizar pulpo de roca y hervirlo o rodajas de pulpo envasadas al vacío. En este segundo caso para ablandarlas ponemos a calentar agua en una olla hasta que esté a punto de hervir, en ese momento introducimos el pulpo (ya sea en su bolsa al vacío o directamente las rodajas) y apagamos el fuego. Dejamos reposar durante 2 o 3 minutos. Así recuperará su textura tierna original sin sobrecocinarse. Lo cortamos a tacos.
- 2
Pelamos los langostinos cocidos y los cortamos a dados
- 3
Los mejillones los podemos comprar ya hervidos. O cocinarlos al vapor en casa. Se añadirán enteros (sin valva)
- 4
Cortamos trozos de pimientos de colores y la cebolla tierna a daditos pequeños. También unas cuantas olivas que añadiremos enteras
- 5
El un recipiente mezclamos todo, mariscos, pimientos, cebolla, olivas. Aliñamos con aceite de oliva virgen, un poco de vinagre, el zumo de una lima, puede ser limón, pimienta negra molida, pimentón y un poco de sal. Un toque de Tabasco le va muy bien.
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Lo dejamos enfriar en la nevera un poco. Al día siguiente aún está más rico.
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