Conejo al estilo Maravillas

Name: Conejo al estilo Maravillas
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1.2-1.5 kg Conejo troceado; al gusto Sal; al gusto Pimienta; 1 Cabeza ajo (pelada); 2 Hojas laurel; 1 cucharadita Tomillo; 2 rebanadas Pan tostado; 20 g Almendras tostadas; 20 g Avellanas tostadas; 1 cucharadita Pimentón dulce; unas Hebras de azafrán; 1 cucharadita Carne de ñora; 150 ml Coñac; 10 g Chocolate negro; 500 ml Caldo de pollo

Carmen Buxó @Carme21

Es una receta dedicada a Maravillas, la madre de un amigo, no la conocí pero su hijo tuvo la generosidad de compartirla conmigo🥰

Conejo al estilo Maravillas

Carmen Buxó @Carme21

Es una receta dedicada a Maravillas, la madre de un amigo, no la conocí pero su hijo tuvo la generosidad de compartirla conmigo🥰

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Ingredientes

4 personas

1.2-1.5 kgConejo troceado
al gustoSal
al gustoPimienta
1 Cabezaajo (pelada)
2 Hojaslaurel
1 cucharaditaTomillo
2 rebanadasPan tostado
20 gAlmendras tostadas
20 gAvellanas tostadas
1 cucharaditaPimentón dulce
unasHebras de azafrán
1 cucharaditaCarne de ñora
150 mlCoñac
10 gChocolate negro
500 mlCaldo de pollo

Guardada

Paso a paso

1

Salpimenta el conejo y dóralo en una cazuela con aceite.
2

Añade laurel y tomillo. Sofríe unos minutos.
3

Agrega el coñac y deja evaporar el alcohol.
4

Prepara la picada triturando pan tostado, almendras, avellanas, la cabeza de ajos pelada, pimentón, azafrán, carne de ñora y chocolate.
5

Incorpora la picada a la cazuela y mezcla bien.
6

Añade el caldo de pollo y cocina a fuego lento hasta que el conejo esté tierno.