آلبالو پلو با مرغ
آلبالو پلو یکی از زیباترین و خوشطعمترین غذاهای ایرانی است که ترکیب ترشی آلبالو با عطر زعفران و مرغ آبدار، آن را به یک غذای مجلسی تمامعیار تبدیل کرده است.
آلبالو پلو با مرغ
آلبالو پلو یکی از زیباترین و خوشطعمترین غذاهای ایرانی است که ترکیب ترشی آلبالو با عطر زعفران و مرغ آبدار، آن را به یک غذای مجلسی تمامعیار تبدیل کرده است.
برنامه کوکپد را باز کنیدمراحل تهیه
- 1
۱. برنج را بشورید و با ۲ قاشق غذاخوری نمک خیس کنید.
- 2
آلبالوها را بشویید و اجازه دهید خشک شوند، سپس هسته آنها را درآورید.دوستان حواستون باشه آلبالوها له نشن من با خلال دندان طبق عکس هسته رو درآوردم
- 3
آلبالوها را همراه با ۱/۲ پیمانه آب در قابلمهای ریخته و روی حرارت ملایم به مدت چند دقیقه بجوشانید، سپس از روی حرارت بردارید (دوستانی که شکر میخواهید بریزید شکر را لابه لای آلبالو بریزید و با کمی آب روی گاز قرار بدهید و حدودا ۵،۶ دقیقه اجازه بدهید بجوشد و غلیظ شود، سپس از صافی عبور دهید و شربت را جدا بگذارید.)
- 4
یک کاسه زیر آبکش قرار دهید و آلبالو را در آبکش بریزید تا آب آن کاملا جدا شود.
- 5
آب آلبالوی جمع آوری شده در کاسه را به ماهیتابه برگردانید و چند حدودا ۷،۸ دقیقه روی حرارت بجوشانید تا غلیظ شود. سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
- 6
آب را در قابلمه روی حرارت بالا به جوش آورده و کمی نمک به آن اضافه کنید.
آب برنج خیس خورده را دور بریزید و برنج را به آب جوش اضافه کنید.
پس از اینکه برنج جوشید، قابلمه را از روی حرارت برداشته، برنج را در آبکش صاف کنید و کمی آب سرد روی آن بریزید چند دانه برنج را بچشید و اگر نمک آن زیاد بود مقدار آب بیشتری روی آن بریزید تا شوری آن گرفته شود.
- 7
کف قابلمه را ته دیگ مورد نظرتون و بزارید بعد برنج بریزید زعفران بریزید آلبالو بریزید بعد برنج بریزید بعد زعفران بریزید دوباره آلبالو بریزید به همین ترتیب ادامه بدید تا موادتون تموم بشه لایه آخر شربت آلبالو و کره هم بریزید بعد در قابلمه را ببندید تا آلبالو پلو دم بکشد
- 8
- 9
سینه مرغ را بپزید و ریش ریش کنید ، مرغ های ریش ریش شده را با ادویه تفت بدید و زرشک بریزید
- 10
وقتی آلبالو پلو دم کشید داخل ظرف سرو بریزید و با مرغ ریش ریش شده تزیین کنید نوش جان 🌹🌹🌹🌹
کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (17)