Cortar la cebolla chiquita, poner en un sartén con un chorro de aceite y pizca de sal, cocinar hasta que quede transparente, agregar la carne picada, cocinar hasta que cambie de color. Apagar el fuego, agregar la cucharadita de comino, pimentón, ají molido y pimienta. Esperar que enfríe y llevar a la heladera hasta el otro día. Cocinar los huevos desde agua fría 13´ retirar, poner bajo el chorro de agua fría, pelar, cortar y agregar a la carne, mezclar, probar, rectificar sazón

Separar los discos de empanadas, agregar una cucharada abundante del relleno, mojar bordes, hacer repulgue, pueden salir 2 docenas de empanadas rotiseras o hasta 3 docenas del tamaño normal, depende la cantidad de relleno

Calentar en una olla profunda el aceite, agregar las empanadas de a poco, cocinar hasta dorar, retirar, poner sobre papel de cocina

Servir, comer calientes