Perrunillas con aceite de oliva (Perrunillas with olive oil)

Name: Perrunillas con aceite de oliva (Perrunillas with olive oil)
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 yemas de huevo + 1 huevo entero (2 egg yolks + 1 whole egg); 150 gr. azúcar (Sugar); 1 Ralladura de limón (Zest of 1 lemon); 250 ml. aceite de oliva (Olive oil); 30 ml. licor de anís seco (REPLACE WITH LEMON OR ORANGE JUICE, CINNAMON POWDER, VANILLA ESSENCE…); 8 gr. levadura (Yeast powder); 580 gr. harina (Flour); Clara de huevo (Egg white); Almendras enteras crudas (Raw whole almonds); Azúcar (Sugar)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas perrunillas con aceite de oliva y licor de anís riquísimas. Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( Tartidelicias)

Perrunillas con aceite de oliva (Perrunillas with olive oil)

javilowin @cook_9148682

Madrid, España

Hoy vamos a hacer unas perrunillas con aceite de oliva y licor de anís riquísimas. Muy sencillas de hacer y con un resultado realmente estupendo! ( Tartidelicias)

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Ingredientes

30’ elaboración-11 ó 13’ horneado

2yemas de huevo + 1 huevo entero (2 egg yolks + 1 whole egg)
150 gr.azúcar (Sugar)
1Ralladura de limón (Zest of 1 lemon)
250 ml.aceite de oliva (Olive oil)
30 ml.licor de anís seco (REPLACE WITH LEMON OR ORANGE JUICE, CINNAMON POWDER, VANILLA ESSENCE…)
8 gr.levadura (Yeast powder)
580 gr.harina (Flour)
Pincelar (Brush):
Clara de huevo (Egg white)
Almendras enteras crudas (Raw whole almonds)
Azúcar (Sugar)

Guardada

Paso a paso

30’ elaboración-11 ó 13’ horneado

1

Preparamos todos los ingredientes
2

Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En un bol ponemos 2 yemas + 1 huevo entero, el azúcar, la ralladura de limón, el aceite de oliva y mezclar
3

El licor de anís y la harina con la levadura previamente tamizadas de poca en poca cantidad. Nos quedará una masa esponjosa y nada pegajosa.
4

Poner la masa en la mesa de trabajo y la vamos a amasar durante un par de minutos. Coger porciones de masa hacer una bola y aplastar la bola con la mano.
5

Poner en una bandeja sobre papel de hornear. Batir muy bien las claras de huevo y pincelar cada porción de masa
6

Poner por encima azúcar y en el centro una almendra que aplastaremos un poquito con la masa. Meter en el horno durante 11’ ó 13’ no las dejen más tiempo, las tenemos que ver levemente doradas
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Pasado el tiempo este su aspecto, poner sobre rejilla hasta que se enfríen por completo
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Las perrunillas están perfectamente ordenadas
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Maravillosas!
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Poner sobre plato de presentación
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Riquísimas!
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Unas perrunillas muy crujientes!
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Muy deliciosas!
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Con una textura muy arenosa!
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Que sabor a aceite……..
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Que delicia!
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Espectaculares!
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Acompañadas de un café…….. sin palabras!
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Listas para comer!