Calamares 🦑 Encebollados 🧅 con Cuscús y Guisantes en Robot Taurus Foodie

Name: Calamares 🦑 Encebollados 🧅 con Cuscús y Guisantes en Robot Taurus Foodie
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 400 gr Calamares (limpios); 200 gr Cebolla; 200 ml Agua; 120 ml Vino Blanco; 1/2 lata Guisantes cocidos; 1/2 vasito Cuscús integral; 30 gr Aceite; 3 Ajos; 1 poco Sal; 1 poco Pimienta; 1 cucharada Pimentón (o pimienta cayena si te gusta el picante)

MariCruzM @MariCruzM

Madrid (España)

Los calamares se encuentran en su mejor época en julio y agosto, por lo que suele ser el plato estrella del verano.
En esta ocasión, los calamares encebollados se convierten en plato único al añadirle los guisantes y el cuscús (en este caso, integral) al finalizar la cocción.
El cuscús es ideal para usar en ensaladas y guarnición, ya que se hace hidratándolo sólo con agua recién hervida o el caldo en este caso.
Receta tradicional adaptada al #Robot de cocina #Taurus #Foodie.
#DelantalCookpad2026

Calamares 🦑 Encebollados 🧅 con Cuscús y Guisantes en Robot Taurus Foodie

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Ingredientes

40 min

4 raciones

400 grCalamares (limpios)
200 grCebolla
200 mlAgua
120 mlVino Blanco
1/2lata Guisantes cocidos
1/2 vasitoCuscús integral
30 grAceite
3Ajos
1 pocoSal
1 pocoPimienta
1 cucharadaPimentón (o pimienta cayena si te gusta el picante)

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Paso a paso

40 min

1

Limpiar bien los calamares y cortar en rodajas.
2

Picar los ajos y las cebollas 10 seg, V6.
3

Añadir el aceite y sofreír 10 min, 120ºC, V1 sin vasito, para que se evapore la cebolla.
4

Añadir el vino, el pimentón y cocinar 8 min, 120ºC, V1 sin vasito para que se evapore el alcohol.
5

Añadir los calamares, el agua, la sal, y la pimienta: 20 min, 120ºC, V1 con vasito.
6

Agregar los guisantes escurridos y cocinar 2 min, 120ºC, V1 con vasito.
7

Con el robot apagado, añadir el vasito de cuscús, remover y esperar unos minutos a que se haga el cuscús. Servir y a disfrutar.

Trucos

Si en el paso 7 no tuviéramos mucho caldo, añadir 1/2 vasito de agua muy caliente, remover, y a continuación añadir el cuscús. Hay que tener en cuenta que se necesita tanta cantidad de agua para hidratar como el cuscús que vayamos a utilizar.
En el paso 5 se le puede añadir un poco de tomate frito para dar algo más de color.

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