Ensalada de Mograbieh con Pollo
🍽️ Esta ensalada de mograbieh con pollo es el ejemplo perfecto de cómo marcarse un platazo sin complicarse la vida, sacándole el máximo partido al caldo donde has cocido el bicho para que el grano no sepa a agua triste.
🍗 El uso del ras el hanout le da ese puntazo exótico que te hace creer que estás en un zoco, y esa base de tomate machacado es pura artesanía que le da frescura para no hacer la mezcla un mazacote.
🥣 Al final, es una receta de guerrero de la despensa: aprovechas el pollo, controlas bien los tiempos para que el cuscús libanés no se pase y rematas con un aliño de yogur que le da la cremosidad justa para que entre de maravilla, demostrando que con cuatro cosas bien combinadas te montas un manjar de nivel profesional sin necesidad de tirar la casa por la ventana.
#VenceElCalor
Ensalada de Mograbieh con Pollo
🍽️ Esta ensalada de mograbieh con pollo es el ejemplo perfecto de cómo marcarse un platazo sin complicarse la vida, sacándole el máximo partido al caldo donde has cocido el bicho para que el grano no sepa a agua triste.
🍗 El uso del ras el hanout le da ese puntazo exótico que te hace creer que estás en un zoco, y esa base de tomate machacado es pura artesanía que le da frescura para no hacer la mezcla un mazacote.
🥣 Al final, es una receta de guerrero de la despensa: aprovechas el pollo, controlas bien los tiempos para que el cuscús libanés no se pase y rematas con un aliño de yogur que le da la cremosidad justa para que entre de maravilla, demostrando que con cuatro cosas bien combinadas te montas un manjar de nivel profesional sin necesidad de tirar la casa por la ventana.
#VenceElCalor
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cuece los muslos de pollo en agua con sal y ras al hanout durante 30 minutos.
- 2
Retira el pollo, deja enfriar, quita la piel, deshuesa y desmenuza.
- 3
En el mismo caldo, cuece el mograbieh 15 minutos y escurre.
- 4
Machaca el tomate con un tenedor y haz una cama en el plato.
- 5
Añade ajo picado, albahaca, vinagre de manzana y cebolla fina sobre el tomate.
- 6
En un bol aparte incorpora el mograbieh, con el pepino y el pollo desmenuzado.
- 7
Aliña con salsa de yogur y remueve
- 8
Vierte el contenido del bol sobre la fuente con el tomate, añade más salsa de yogur y las olivas negras.
- 9
La cocina de subsistencia se nutre de compartir trucos. Si has preparado este plato, ¡anímate a dejar tu Cooksnap! Me encanta ver cómo cada uno adapta los ingredientes de su despensa para darle su toque personal. ¡Espero tu foto!
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