तमिलनाडु स्टाइल क्रिस्पी अरबी फ्राई / क्रिस्पी अरबी रोस्ट
सेप्पनकिझांगु वरुवल रोस्ट / क्रिस्पी अरबी फ्राई एक आसान और स्वादिष्ट साइड डिश है। जो साउथ इंडियन लंच के लिए एकदम सही है। अरबी को तमिल में सेप्पंकिजंगु भी कहते हैं। व्रत के दौरान और अगर आप आलू से ऊब चुके हैं तो अरबी, शकरकंद और मीठे आलू आलू के बेहतर विकल्प हैं। ये व्रत के भोजन में अच्छा इज़ाफ़ा करते हैं। यह अरबी फ्राय सांभर-चावल, रसम-चावल या दही-चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है।
तमिलनाडु स्टाइल क्रिस्पी अरबी फ्राई / क्रिस्पी अरबी रोस्ट
सेप्पनकिझांगु वरुवल रोस्ट / क्रिस्पी अरबी फ्राई एक आसान और स्वादिष्ट साइड डिश है। जो साउथ इंडियन लंच के लिए एकदम सही है। अरबी को तमिल में सेप्पंकिजंगु भी कहते हैं। व्रत के दौरान और अगर आप आलू से ऊब चुके हैं तो अरबी, शकरकंद और मीठे आलू आलू के बेहतर विकल्प हैं। ये व्रत के भोजन में अच्छा इज़ाफ़ा करते हैं। यह अरबी फ्राय सांभर-चावल, रसम-चावल या दही-चावल के साथ बहुत अच्छी लगती है।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले अरबी को पानी से अच्छी तरह धो लें ताकि सारी मिट्टी निकल जाए। फिर 2 कप पानी डालकर प्रेशर कुकर में 2 सीटी आने तक पकाएं।
- 2
फिर उन्हें ठंडा होने दें और अरबी का छिलका उतार लें। अरबी को छोटे टुकड़ों में काट लें और अलग रख दें।
- 3
अब मसाले के लिए, एक कटोरे में नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, हींग, बेसन और चावल का आटा लें और अच्छी तरह मिला लें।
- 4
इस मसाला पाउडर के मिश्रण को अरबी के टुकड़ों पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि मसाला टुकड़ों पर अच्छी तरह लग जाए। मसाले लगे टुकड़ों को कम से कम 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
- 5
एक चौड़े पैन में तेल लें। इसमें करी पत्ता और बारीक कटा हुआ लहसुन डालकर भूनें। फिर मसाले में लिपटे हुए अरबी के टुकड़ों को धीरे से पैन में डालें और कुछ मिनट तक फ्राई करें।
- 6
जब अरबी के टुकड़े चारों तरफ से कुरकुरे और सुनहरे भूरे रंग के हो जाएं, तो गैस बंद कर दें और इसे परोसें।
- 7
अब हमारी बहुत ही कुरकुरी और स्वादिष्ट तमिलनाडु स्टाइल अरबी फ्राई परोसने के लिए तैयार है। इसे सादे चावल या दही-चावल के साथ परोसें, जैसा आपको पसंद हो।
- 8
- 9
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