ابتدا نونها رو با قالب کوچیک برش میزنیم و اگه نازک بود دوتا نون رو به هم میچسبونیم میتونید با شکلات دو نون رو به هم بچسبونید

سفیده تخم مرغ رو یک دقیقه میزنیم یه ذره که کف کرد بهش وانیل و پودر قند رو اضافه میکنیم و پنج دقیقه میزنیم تا کاملا فرم بگیره

دقت کنید سپس اونو میذاریم روی حرارت غیرمستقیم مثل بنماری کردن و به مدت ده دقیقه با همزن میزنیم تا کاملا مثل خامه فرم بگیره.

بعد از این تایم ژلاتین رو که با آب سرد مخلوط کردیم و بنماری کردیم بهش اضافه و با قاشق یا همزن دستی مخلوط میکنیم.و بعد داخل قیف میریزیم و روی نون هامون پایپ میکنیم بعد اونا رو به مدت ۳ تا ۴ ساعت داخل یخچال میذاریم

اینم از بستنی های پایپ شده من که آماده هستن برن توی یخچال تا خودشونو بگیرن
بعد از تایم نوشته شده مقداری شکلات تخته ای رو با کمی روغن روی حرارت کتری میذاریم و بن ماری می کنیم و بعد داخل شکلات می‌غلتونیم و داخل ظرفی که پلاستیک پهن کردیم قرار می‌دیم تا شکلات‌هامون به ظرف نچسبه بعد در یخچال می‌گذاریم به مدت دو ساعت تا خوب سفت و منسجم بشه.