Pollo a la Portuguesa
Esta receta la vi en una web y la vi de lo más apetecible, de hecho la volveré a hacer.
En lugar de muslitos hice cuartos, que es lo que tenía en el congelador. Las patatas no las corte redondas y no se ni por qué.
La receta salió deliciosa y el pollo super tierno y meloso.
#DelantalCookpad2026
Pollo a la Portuguesa
Esta receta la vi en una web y la vi de lo más apetecible, de hecho la volveré a hacer.
En lugar de muslitos hice cuartos, que es lo que tenía en el congelador. Las patatas no las corte redondas y no se ni por qué.
La receta salió deliciosa y el pollo super tierno y meloso.
#DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortar la cebolla y el pimiento verde y rojo en juliana, los ajos laminados y las patatas en rodajas.
- 2
Salpimentar los muslitos de pollo a tu gusto y por ambas caras. En una cazuela con un buen chorro de aceite de oliva, marcar el pollo por todos los lados hasta que quede dorado. Poner la tapa para que no te salpique. Añadir la cebolla, los ajos y los pimientos con una pizca de sal a fuego medio hasta que las verduras empiecen a tomar color.
- 3
Echar el vino blanco y dejar que reduzca el alcohol (5 min aprox). Verter el tomate triturado y dejar que reduzca para que pierda agua. Incorporar el caldo y cocinar tapado durante 20 min.
- 4
Cortar las patatas a rodajas finas y freírlas en la sartén, yo las hice en la freidora de aire.
- 5
Una vez ya cocinado, introducir los guisantes y los cocinamos hasta que estén blanditos. Rectificar de sal si es necesario. Antes de servir, añadir las patatas.
Trucos
El caldo de pollo, puse un cazo con agua y puse a hervir una pastilla tipo avecrem de carne, ya que no tenía de pollo y quedó muy bien.
Se puede usar cualquier parte del pollo para la receta.
Las patatas se pueden cocer con el propio caldo del guiso.
No necesariamente tiene que ser caldo de pollo, se puede utilizar de carne o vegetales.
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