Una foto de Risotto de Calabaza

Risotto de Calabaza

Roberto Tadeo @cook_115999382

Realizada con el Profesor Juan de la Calle

Realizada con el Profesor Juan de la Calle

Risotto de Calabaza

Roberto Tadeo @cook_115999382

Realizada con el Profesor Juan de la Calle

Realizada con el Profesor Juan de la Calle

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Ingredientes

2 porciones

1 tazaArroz carnaroli
2 dientesAjo
1 unidadCebolla
1 unidadCalabaza chica
1500 mlCaldo de verduras
1 cucharadaManteca
1 chorritoAceite de oliva
30 gManteca
30 gQueso rallado

Paso a paso

1

Pelar y cortar la calabaza en cubos. Cocinarla en el caldo hasta que esté blanda.
2

Hacer un puré con la calabaza y reservar el caldo.
3

Picar ajo y cebolla. Rehogar en oliva y 1 cda. de manteca.
4

Agregar el arroz y nacarar 1 minuto.
5

Incorporar el puré de calabaza y mezclar.
6

Añadir el caldo caliente de a poco, revolviendo, hasta que el arroz esté cremoso y al dente.
7

Apagar el fuego, sumar 30 g de manteca y queso rallado. Mezclar bien y servir.

Trucos

El arroz debe quedar no muy pasado, cremoso, y la calabaza cocinar con el caldo de verduras para hacer un puré.

Agregar a carpetas

Compartir un Cooksnap

Cooksnaps

Roberto Tadeo @cook_115999382

martes, 07 de julio de 2026 a las 07:41 PM

Necochea

Comentarios

Palabras clave

Risotto Calabaza

Recetas similares

Más recetas