سیب زمینی ها را می پزیم پس از پختن اجازه می دهیم کاملا سرد شوند،(حتما باید سرد باشه سیب زمینی که وا نره) پوست آنها را جدا می کنیم، سپس رنده می کنیم.

در تابه روغن می ریزیم و پس از داغ شدن از مواد کمی بر می داریم و فرم می دهیم و در روغن با شعله متوسط سرخ می کنیم (سعی کنید اندازه کوکوها خیلی بزرگ نباشه کوچک تر که باشن بهتر درست میشن).پس از سرخ شدن روی دستمال جذب روغن میگذاریم تا روغن اضافی آن خارج شود.