Bate la pasta de maní junto con el azúcar y el agua/leche hasta obtener una pasta suave donde los cristales de azúcar comiencen a ceder. Añade el huevo y bate hasta que quede completamente integrado y cremoso.

Combina la avena, la harina de almendras, el coco, el bicarbonato y la sal.

Pica el chocolate finamente y agregarlo a la mezcla de secos.

Vierte los secos sobre la mezcla de húmedos y mezcla con espátula hasta que la avena y el coco absorban los líquidos.

Lleva la masa a la heladera por 15 minutos.

Forma esferas del tamaño de una nuez, colócalas en una placa con silicona o papel manteca y aplástalas ligeramente con la palma de la mano (ya que no expanden demasiado por sí solas).

Hornea a 160 °C por un lapso de 15 minutos, o hasta que las bases y los bordes exhiban un tono dorado. Deja enfriar en la placa 5 minutos antes de pasarlas a una rejilla.