Medialunas
Estas medialunas las aprendí en el curso de panadería básica, es algo que siempre quise aprender a hacer. Las veces que la hacía me salían duras o sin sabor. Pero al practicar me salieron esponjosas y riquísimas
Medialunas
Estas medialunas las aprendí en el curso de panadería básica, es algo que siempre quise aprender a hacer. Las veces que la hacía me salían duras o sin sabor. Pero al practicar me salieron esponjosas y riquísimas
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Comencé haciendo el prefermento. En un frasco o recipiente coloqué el sobre de levadura, la cucharada de azúcar y la de harina. Dejé espumar.
- 2
En un bowl coloqué harina más la sal y mezcle. Agregué el prefermento y amasé hasta tener una masa homogénea, dejé descansar para poder estirarla bien. Con el palo la estiré tipo un rectángulo y le coloqué la manteca e hice dos vueltas, luego una simple y luego otra doble. Volví a estirar con el palo hasta que me quedara del grosor que quería cortar las medialunas.
- 3
El grosor más o menos 1 cm. Corté los triángulos y los enrollé formando las medialunas.
- 4
Dejé leudar en la heladera aproximadamente 2 hs. Las saqué y las dejé a temperatura ambiente para que siguiera leudando. Las pinté con huevo y leche. (1 huevo, 50 ML de leche).
- 5
Las mandé al horno, a mitad de cocción las volví a pincelar. Aproximadamente estuvieron entre 25 a 30 minutos. Depende del horno que tengas. Al sacarlas las pincelé con almíbar. Cómo podrán observar no llegaron a la foto. Le puse sacar a las que quedaron jaja.
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