اول مواد را در دمای محیط قرار دهید تا هم دما شود اگر مواد سرد باشد ور آمدن خمیر سخت و دیرتر خواهد بود. و مدت ور آمدن و حجم گیری خمیر نسبت به دمای محیط متغیر می باشد.

اول آرد را در کاسه ای بریزید و بعد شکر و زردچوبه را اضافه کنید و خمیر مایه(از سلامت خمیر مایه اطمینان حاصل کنید) و نمک را اضافه کنید و مخلوط کنید

و بعد ماست را افزوده و کمی مخلوط کنید و بعد تخم مرغ هم دمای محیط را اضافه کنید و مخلوط کنیدو بعد شیر ولرم را کم کم افزوده تا جایی که خمیر جمع شود و بعد کمی ورز دهید تا یکدست شود.(شیر را کم کم افزوده تا جایی که خمیر شل نشود) ممکنه شیر کمتر یا بیشتر مصرف شود.

و بعد پف خمیر را با وردنه بگیرید و مطابق شکل خمیر را باز کنید(فقط اصلا نازک نشود) و به کمک چاقو یا پیتزا بر برش بزنید.و دوباره داخل سینی فر که کاغذ روغنی انداختید با فاصله بچینید و روش سلفون بکشید و ۱ ساعت دیگر استراحت دهید تا حجم بگیرندو بعد به کمک انگشت روشون شکل دهید و رومال بزنید و شکر بپاشید.برای پخت داخل فر گازی از قبل گرم شده ۱۹۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۱۸ دقیقه بپزید

و بعد از فر درآورده اجازه دهید خنک شوند و بعد داخل ظرف دربسته و داخل یخچال نگه داری کنید.این نان طعم بسیار خوبی داره و مزه شیرینی میده عالیه حتما امتحان کنید. در آخر هم بافت نون رو براتون گذاشتم امیدوارم درست کنید و لذت ببرید