190. Crema fría de guisantes al limón

Name: 190. Crema fría de guisantes al limón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g Guisantes congelados; 1 brick Leche evaporada; 500 ml Agua; 40 g Lechuga; 100 g Cebolla; 2 cucharadas Aceite de oliva; 30 ml Zumo de limón; 1 cucharada Tahini (salsa de sésamo); al gusto Pimienta negra molida; al gusto Sal; 1 Huevo cocido por persona

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Huelva

Buscando ideas para el reto de esta semana, encontré esta receta en la aplicación de Nestlé. Me pareció muy apropiada para un almuerzo fresquito. Con estas cantidades he obtenido un poco más de 1 litro de crema. He acompañado la crema con huevo cocido, para que sea más completa. En casa nos ha gustado, espero que también os animéis a prepararla.

#DelantalCookpad2026

190. Crema fría de guisantes al limón

Juana Cinta Vaz Rodríguez @JCinta

Guardada

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Ingredientes

1 hora

4 raciones

300 gGuisantes congelados
1 brickLeche evaporada
500 mlAgua
40 gLechuga
100 gCebolla
2 cucharadasAceite de oliva
30 mlZumo de limón
1 cucharadaTahini (salsa de sésamo)
al gustoPimienta negra molida
al gustoSal
1Huevo cocido por persona
120. Huevos Cocidos

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Prepara los ingredientes necesarios para la crema. Calienta el aceite en una olla a fuego medio.
2

Corta y rehoga la cebolla picada.
3

Cocina unos 10 minutos hasta que esté transparente.
4

Añade la lechuga troceada.
5

Agrega también los guisantes y rehoga 5 minutos más, removiendo.
6

Añade el agua y remueve.
7

Incorpora sal y pimienta, cocina 20 minutos. Removiendo con frecuencia.
8

Deja atemperar.
9

Mientras exprime el zumo de limón y añádelo.
10

Tritura con la batidora..
11

Añade la leche evaporada.
12

Agrega el tahini.
13

Tritura de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.
14

Guarda en una jarra y enfría en la nevera.
15

Pela y corta el huevo cocido.

120. Huevos Cocidos
16

Antes de emplatar, remover con una cuchara para que la textura sea uniforme.
17

Sirve fría con el huevo troceado por encima.
18

¡Buen provecho!