Kupas kentang cuci sampai bersih lalu parut

Cuci kentang sampai bersih, sampai air cuciannya bening ya

Goreng kentang sampai kering di minyak panas dan banyak, kalau kentangnya baru dimasukkan ke minyak jgn diaduk2 dulu nti hancur tunggu bbrp saat sampai kentang mulai kokoh baru aduk perlahan spy matangnya merata, setelah kentang kering angkat dan tiriskan

Tumis bumbu halus sampai harum dan matang masukkan juga daun jeruknya, lalu masukkan air asam jawa dan bumbu2 yg lainnya masak bumbu sampai mengkaramel lalu matikan kompor dan tunggu bumbu hangat

Ambil secukupnya dulu bumbunya dan disesuaikan dgn banyaknya kentang, karena kalau kebanyakan bumbu kentangnya bisa ga renyah lg, kalau masih ada sisa bumbu bs disimpan dikulkas, lalu masukkan kentangnya ke dalam wajan aduk rata, (sy aduk pakai tangan saja biar rata) kompor dalam keadaan mati ya

Setelah rata masukkan kentang mustofa kedalam toples ataupun wadah kedap udara supaya ttp terjaga kerenyahannya, selamat mencoba 🥰