میگو‌رت تمیز و‌ رگ گیری کنید و بشویید و اجازه بدین آبش کاملا بره و در صورت لزوم با دستمال کاملا خشک کنید.

میگو های درشت را با چاقوی تیز با برش از کمر باز کنید و‌با فشار روی تخته آشپزخانه صاف (فلت) کنید.

میگوهای ریز را هم‌داخل غذا ساز بریزید و‌چند پالس بزنید تا مثل گوشت چرخکرده ریز بشه.

پنیر پیتزا را هم‌رنده کنید... من‌از ترکیب موزارلا و‌چدار استفاده کردم ولی انتخابش با شماست.

یک‌ورق از خمیر سمبوسه را روی سطح کار قرار دهید و یک دونه از میگوهای فلت شده را نزدیک به یکی از گوشه های خمیر، مطابق تصویر ، روش بزارید و کمی از مخلوط مواد میگو و‌پنیر را روش بزارید. تقریبا ۱ ق م ازش کافیه. (حجمی که سمبوسه را پر کنه).

از خمیری که درست کردیم (مخلوط آب و آرد)‌ کمی به لبه انتهای خمیر سمبوسه بزنید و به هم بچسبانید.

به همين ترتیب همه سمبوسه ها را آماده کنید...

سمبوسه ها را داخل روغن داغ سرخ کنید تا کاملا طلایی بشه...

بعد از خروج از روغن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه جذب دستمال بشه...

تا گرمه مثل همه سمبوسه ها با سس دلخواه خود علی الخصوص سس فلفل سرو و‌نوش جان کنید.

حتما دمای روغن موقع سرخ کردن میگو باید بالا باشه که سریعا لایه بیرونی سرخ بشه و‌لایه داخلی نیاز به پخت طولانی نداره. کلا بهنره پخت میگو طولانی نشه چون‌پخت طولانی گوشت میگو‌را هم چقدر هم لطیف باشه تبدیل به لاستیکی و ناخوشایند میکنه✨️

بهتره دم‌میگو باشه تا موقع پیچیدن سمبوسه از گوشه سمبوسه بیرون بیاد و‌بهش جلوه متمایزی بده.

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزيزانم.