Pelar las papas. Cortarlas en cubitos y ponerlas a hervir

Rehogar la cebolla, morrón y la cebollita de verdeo en aceite de oliva

Pelar las zanahorias y rallar. Agregarlas en un recipiente. Si las lentejas son en bolsa, ponerlas a hervir (previo remojo). Si son en la lata, agregarlas directo en un recipiente con la zanahoria. Sumar las verduritas que se rehogaron en aceite. Y agregar los tomates cortaditos chiquitos. Condimentar con pimienta, ají o lo que les guste. Yo no suelo cocinar con sal.

Procesar todo para que sea más fácil de manejar y quede como una pasta medio uniforme (a mi me gusta igual que se note que son lentejas, tomates, etc así que no lo proceso del todo).

Agregar las aceitunas cortadas en chiquitos y los huevos (previo hervor) también chiquitos.

Cuando las papas hirvieron, hacerlas puré con leche y manteca. Condimentarlo con pimienta y nuez moscada.

Para la preparación: en una fuente para horno (yo uso unas rectangulares de vidrio altas), hacer una capa de puré de 2cm. Agregar todo el relleno e ir acomodandolo en la fuente. Cortar trozos de queso cremoso y ponerlos arriba del relleno. Luego, poner la capa de arriba del puré y una vez acomodado, espolvorear queso rallado.

Llevar al horno medio. Es sólo para calentar y para que quede el queso derretido porque la comida ya esta cocida.

Espero les guste!