राजकोट का प्रख्यात वडा पाव (Rajkot ka famous Vada pav recipe in hindi)

Name: राजकोट का प्रख्यात वडा पाव (Rajkot ka famous Vada pav recipe in hindi)
Yield: 6 वडा पाव
Cuisine: Indian
Ingredients: वड़े के लिए 🌹; 2 टेबल स्पून तेल; 1 टी स्पून राई; 1 टी स्पून जीरा; 1/4 टी स्पून हींग; 1/4 टी स्पून हल्दी; 8-10 कड़ी पत्ता बारीक काट के; 1 टी स्पून नमक; 1 टेबल स्पून हरी मिर्च अदरक लहसुन कूटा हुआ; 4 उबले हुए आलू छीलकर मैश करके; 1 टी स्पून नींबू का रस; 1/4 कप हरा धनिया; बेसन का घोल 🌹; 1 & 1/2 कप बेसन; 1/4 कप चावल का आटा; 1 टी स्पून नमक; 1/4 टी स्पून हल्दी; 1/4 टी स्पून हींग; 1/4 टी स्पून मीठा सोडा; 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; 3/4-1 कप पानी; तलने के लिए तेल; लहसुन की सूखी लाल चटनी 🌹; 2 टी स्पून मूंगफली; 2 टी स्पून तिल; 2 टी स्पून साबूत धनिया; 1/4 कप सूखा नारियल; 6-7 कली लहसुन; 1 टी स्पून नमक

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

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#week17
#नाश्ताक्लब
#वडापाव
मुंबई के वडा पाव से थोड़ा अलग प्रकार से ये वडा पाव बनाया जाता है और परोसा जाता है. राजकोट के वडा पाव के साथ हरी मिर्च के पट्टी पकौड़े और मीठी चटनी परोसा जाता है.

राजकोट का प्रख्यात वडा पाव (Rajkot ka famous Vada pav recipe in hindi)

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

सामग्री

45 मिनट

6 वडा पाव

वड़े के लिए 🌹
2 टेबल स्पूनतेल
1 टी स्पूनराई
1 टी स्पूनजीरा
1/4 टी स्पूनहींग
1/4 टी स्पूनहल्दी
8-10कड़ी पत्ता बारीक काट के
1 टी स्पूननमक
1 टेबल स्पूनहरी मिर्च अदरक लहसुन कूटा हुआ
4उबले हुए आलू छीलकर मैश करके
1 टी स्पूननींबू का रस
1/4 कपहरा धनिया
बेसन का घोल 🌹
1& 1/2 कप बेसन
1/4 कपचावल का आटा
1 टी स्पूननमक
1/4 टी स्पूनहल्दी
1/4 टी स्पूनहींग
1/4 टी स्पूनमीठा सोडा
1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पूनधनिया पाउडर
3/4-1 कपपानी
तलने के लिए तेल
लहसुन की सूखी लाल चटनी 🌹
2 टी स्पूनमूंगफली
2 टी स्पूनतिल
2 टी स्पूनसाबूत धनिया
1/4 कपसूखा नारियल
6-7कली लहसुन
1 टी स्पूननमक
2 टेबल स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1/4 टी स्पूनहींग
सर्व करने के लिए 🌹
6पाव
3 टेबल स्पूनबटर
3 टेबल स्पूनसुखी लाल चटनी
3 टी स्पूनहरी मिर्च अदरक लहसुन पीसा हुआ
1/4 कपमीठी चटनी
मिर्ची के पट्टी पकौड़े 🌹
बेसन का घोल
हरी मिर्च लंबी पतली कट के बीज निकल के

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

चटनी के लिए कड़ाई में धीमी आंच पे 1 मिनट मूंगफली सेके, अब लहसुन डालकर आधा मिनट भुने. अब तिल और साबुत धनिया डालकर थोड़ा भुने.
2

अब सुखा नारियल डालकर खुशबू आने तक भून कर गैस बंद कर ले. अब नमक, हींग और कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर डालकर मिला कर ठंडा होने के बाद मिक्सी के जार में पीस ले.
3

एक कड़ाई में 2 टेबल स्पून तेल गरम करने रखें. अब राई डालें, राई तड़क जाएं तब जीरा, कड़ी पत्ता, हींग, पिसी हुई हरी मिर्च अदरक लहसुन, हल्दी डालकर मिला ले.
4

अब आलू और नमक डालकर मिला ले.गैस बंद करके नींबू का रस और हरा धनिया डालकर मिला ले. अब मिश्रण के 6 गोले बना ले.
5

एक बाउल में घोल के लिए सारी सामग्री ले कर गाढा घोल तैयार कर ले.
6

तेल गरम करने रखें, अब घोल में आलू के गोले डालकर, गरम तेल में डालकर मध्यम आंच पर सुनहरे तल ले.
7

बचे हुए बेसन के घोल में मिर्ची की पट्टियां डालकर तेल में डालकर तल ले. तले हुए पकौड़े के उपर चाट मसाला डालें
8

एक नॉन स्टिक पैन गरम करने रखें. उसमें थोड़ा बटर डाले. 2 टेबल स्पून लाल सुखी चटनी और पीसी हुई हरी मिर्च अदरक लहसुन डालकर मिला ले. अब पाव उसमें रख कर सेक ले.
9

बीच में वडा रखे. तले हुए मिर्ची के पट्टी पकौड़े और मीठी चटनी के साथ सर्व करें.