जिमीकंद मसाला करी (Jimikand masala curry recipe in hindi)

Name: जिमीकंद मसाला करी (Jimikand masala curry recipe in hindi)
Yield: 4 लोग
Cuisine: Indian
Ingredients: 300 ग्राम जिमीकंद; 1/2 कप तेल; 1 टी स्पून जीरा; 2 टमाटर; 2 टेबल स्पून इमली का पल्प; 2 टेबल स्पून हरा धनिया; सूखे मसाले 🌹; 1/2 टी स्पून हल्दी; 1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर; 1 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर; 1 टी स्पून धनिया पाउडर; स्वादानुसार नमक; (1) पीसने का मसाला 🌹; 1 टेबल स्पून साबूत धनिया; 1 टेबल स्पून मूंगफली; 1 टेबल स्पून तिल; 2 टेबल स्पून सूखा नारियल; 2 सुखी लाल मिर्च; 6 काली मिर्च; 2 लौंग; 1 छोटा टुकड़ा दालचीनी; (2) पीसने का मसाला 🌹; 1 प्याज कटा हुआ; 1 हरी मिर्च; 4 कली लहसुन; 1/2 " अदरक

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

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फाइबर,विटामिन और खनिजों से भरपूर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है. गले में खुजली ना हो उसके लिए इसमें नींबू या इमली का खट्टापन मिलाना जरूरी है. ये ग्रेवी वाली सब्जी रोटी और चावल के साथ परोसे.

जिमीकंद मसाला करी (Jimikand masala curry recipe in hindi)

Dipika Bhalla @cook_1952

Mumbai

सामग्री

45 मिनट

4 लोग

300 ग्रामजिमीकंद
1/2 कपतेल
1 टी स्पूनजीरा
2टमाटर
2 टेबल स्पूनइमली का पल्प
2 टेबल स्पूनहरा धनिया
सूखे मसाले 🌹
1/2 टी स्पूनहल्दी
1 टी स्पूनलाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पूनकश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
1 टी स्पूनधनिया पाउडर
स्वादानुसारनमक
(1) पीसने का मसाला 🌹
1 टेबल स्पूनसाबूत धनिया
1 टेबल स्पूनमूंगफली
1 टेबल स्पूनतिल
2 टेबल स्पूनसूखा नारियल
2सुखी लाल मिर्च
6काली मिर्च
2लौंग
1 छोटाटुकड़ा दालचीनी
(2) पीसने का मसाला 🌹
1प्याज कटा हुआ
1हरी मिर्च
4कली लहसुन
1/2" अदरक

सेव्ड

कुकिंग निर्देश

45 मिनट

1

जिमीकंद को छीलकर टुकड़े कर ले. इसे पानी में थोड़ा नमक डालकर कच्चा पक्का उबाल ले. अब छन्नी में डालकर पानी निकाल ले.
2

इमली को भिगोकर पल्प निकाल ले. टमाटर मिक्सी के जार में पीस ले.
3

कड़ाई में (1) पीसने के मसाले खुशबू आने तक धीमी आंच पर भून कर प्लेट में निकाल ले. अब कड़ाई में 1 टी स्पून तेल डालकर उसमें (2) पीसने के मसाले धीमी आंच पर 1 मिनट भून ले.
4

(1) पीसने के मसाले ठंडे हो जाए तब मिक्सी के जार में पीस ले. अब उसमें (2) मसाले डालकर पीसे.(आवश्यकता अनुसार 1 से 2 चम्मच पानी डालें)
5

कड़ाई में 1/2 कप तेल गरम करने रखें, उसमें उबला हुआ जिमीकंद डालकर तल ले. अब 4 टेबल स्पून जितना तेल कड़ाई में रखकर बाकी का तेल निकाल ले. अब जीरा डालें. अब पीसा हुआ मसाला डालकर धीमी आंच पर थोड़ा भून ले. सूखे मसाले डालकर मिला ले. पीसे हुए टमाटर डालकर तेल छूटने तक भुने.
6

अब तला हुआ जिमीकंद डालें, मिक्सी के जार में थोड़ा पानी डालकर कड़ाई में डालें. थोड़ी देर भून ले. अब 1 कप गरम पानी डालकर ढककर 5 मिनट पका ले. अब इमली का पल्प और हरा धनिया डालकर मिला ले.
7

अब रोटी के साथ सर्व करें.