米粉とオートミールのバナナマフィン
アラフィフ身体の悩み解決に食から見直し！グルテンフリー身体に優しいレシピ、糖質を下げたかったためラカントSをつかっています。
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- 1
ボールにオートミール、牛乳を入れて混ぜて１０分放置
- 2
バナナは別のボールにちぎり入れマッシャーなどでつぶしておく。くるみは粗く刻む
- 3
別ののボールに米油、ラカントS、塩を入れ混ぜ、溶き卵を入れ混ぜる。
そこへバナナ、くるみ、1を入れよく混ぜる - 4
米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる
- 5
マフィン型に8分目ほどまで入れお好みでスライスバナナのトッピングやオートミールを少量飾り用にふりかける。
- 6
180℃に余熱したオーブンで２５分焼く。焼き上がり確認は竹串などさしてみてなにもついてこなければok！
コツ・ポイント
ラカントSは糖質が0のため利用してます。お砂糖の場合も同じ分量でokです。
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