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Ravioli de Ricota y Espinaca
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Una foto de Ravioli de Ricota y Espinaca

Ravioli de Ricota y Espinaca

Rodolfo Perez
Rodolfo Perez @rodolfogpp
Ituzaingo Pcia de Bs As, Argentina

En un chef reconocido nino bergese en su receta

En un chef reconocido nino bergese en su receta

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Ravioli de Ricota y Espinaca

Rodolfo Perez
Rodolfo Perez @rodolfogpp
Ituzaingo Pcia de Bs As, Argentina

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Ingredientes

2 personas
  • 400 gHarina 0000
  • 4Huevos grandes
  • 1 cucharadaAceite de oliva
  • 1 pizcaSal
  • 300 gRicota fresca
  • 100 gEspinaca cocida y bien escurrida
  • 80 gQueso parmesano rallado
  • 1Huevo
  • al gustoNuez moscada rallada
  • al gustoSal y pimienta negra
  • 100 gManteca
  • 10 HojasSalvia fresca
  • Queso parmesano rallado
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Paso a paso

  1. 1

    Mezcla la harina con los huevos, el aceite y la sal hasta formar una masa lisa.

  2. 2

    Amasa durante 10 minutos y deja reposar tapada 30 minutos.

  3. 3

    Mezcla la ricota, espinaca, parmesano, huevo, nuez moscada, sal y pimienta para el relleno.

  4. 4

    Estira la masa fina y corta en cuadrados o círculos.

  5. 5

    Coloca un poco de relleno y cierra formando ravioles.

  6. 6

    Cocina los ravioles en agua hirviendo con sal hasta que suban a la superficie.

  7. 7

    Derrite la manteca con la salvia en una sartén hasta que perfume.

  8. 8

    Sirve los ravioles con la salsa de manteca y salvia y parmesano rallado.

Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Rodolfo Perez le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26396622

Trucos

Amasa bien la masa para que quede elástica y deja reposar para que sea más fácil de estirar.

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Rodolfo Perez
Rodolfo Perez @rodolfogpp
domingo, 02 de agosto de 2026 a las 12:40 PM
Ituzaingo Pcia de Bs As, Argentina
Soy Rodolfo Perez, nació el 10 de abril de 1990 en haedo, Provincia de Buenos Aires. Cuando cumplió tres años, mis padres decidieron mudarse a Ituzaingó donde volví a terminar primaria, pero desde 2004 a 2007/2009 terminé la primario en Tomas Alvan Edison y de adulto n°701 en la ciudad donde vivo actualmente. Soy un persona con Síndrome de Asperger que nadie lo sabe muy bien del tema.En el 2008 me premiado con el premio " La vela dorada" como mejor alumno de área de cocina del Centro de Formación Profesional "Paula Albarracín" (CFP) de ItuzaingóEn el 2009 Fundé el periodístico Chacance, con la mirada de la juventud, después de tres año fue una censura inadecuada.En el 2010 comencé el secundario de adulto en CENS 454 (Castelar) a cual llegar a terminarlo.Desde 2011 al 2013 forme parte la comisión de la radio Fm Huayra Quimbal precisamente la de prensa.En 2012 consagrado con una Membresía por el blog periodístico Chacance dado por el consejo de deliberante de Ituzaingó. También ese mismo año refute ese periodístico y finalizar el años egrese mis estudios con titulo el Bachiller en orientación en comunicación social en CENS 454 (Castelar) (Ex Huyra)En 2014 relance el periodístico Chacance..
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