Alitas de pollo con mayonesa de ajos confitados en Airfryer Cosori
Receta de Jordi Cruz. Para los ajos confitados: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26373482
Alitas de pollo con mayonesa de ajos confitados en Airfryer Cosori
Receta de Jordi Cruz. Para los ajos confitados: https://cookpad.wasmer.app/mx/recetas/26373482
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar el marinado: mezclar aceite de ajo confitado (el de las pieles) con 1 c/p de pimentón, una pizca de sal, pimienta negra, 35 ml. de salsa de soja, zumo de medio limón, cayena, 1 c/p de tomillo y c/p de romero bien picados. Mezclar bien.
- 2
Limpiar las alitas de plumas con una llama o soplete.
- 3
Mezclar bien las alitas con el marinado. Poner un papel de cocina encima de las alitas para evitar el contacto con el aire. Dejar reposar toda la noche en la nevera, preferiblemente en un recipiente hermético.
- 4
Retirar el exceso de marinado (por ejemplo con un colador grande). Poner las alitas en la fuente para la airfryer MODO AIRFRY 180º 10 MINUTOS.
- 5
Si no está hecha la mayonesa de antes: triturar los ajos confitados con aceite de girasol, un huevo, y un poco del aceite de conservación de los ajos confitados. Hay que introducir el brazo triturador de manera que tenga el mínimo de aire posible. Triturar hasta que tenga textura de mayonesa.
- 6
Las alitas, poner ahora modo AIRFRY 200º 10 minutos, hasta ver la piel dorada y crujiente.
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