Para la masa de cupcakes : Ponemos en un en un bowl para microondas 115g de manteca y 60g de chocolate. Luego lo llevamos al microondas con intervalos de 30 segundos hasta que se derrita

Una vez derretido les va a quedar así

Tamizamos sobre un bowl 3/4 de harína, 1 taza de cacao, 1/2 cucharadita de bicarbonato, 4 cucharaditas de polvo para hornear y 1 cucharadíta de sal

En segundo bowl colocamos 2 huevos, 1/2 taza de acá blanca, 1/4 taza de azúcar morena, 1 cucharada de esencia de vainilla.

Batimos hasta que quede integrado

Luego le agregamos a nuestra preparación la mitad de los ingredientes secos y continuamos batiendo hasta integrarlos

Sin dejar de batir le agregamos lentamente la butter milck (la leche con vinagre o limón que dejamos reposar al comienzo de la preparación) les va a quedar una consistencia líquida.

Añadimos la mitad restante de los ingredientes secos y batimos hasta unificar todo.

Añadimos la mezcla de manteca y chocolate.

Y batimossssss,

Notarán que les va a quedar una consistencia más dura.

Luego colocamos en un molde para muffins los pilotines y los rellenamos con la preparación hasta las 3/4 partes. Y los llevamos al horno a 180°por 18/20 minutos o hasta que introduzcan un cuchillo y salga seco.

Una vez listos, los dejamos enfriar.

Para el relleno... colocamos en un bowl apto para microondas los malvaviscos y un chorrito de leche

Lo derretimos en el microondas con intervalos de 30 segundos, ojo no los dejen mucho tiempo porque se queman.

Una vez frío le agregamos los 200 mml de crema de leche tiene que estar bien fría.

Batimos hasta lograr una consistencia cremosa (que se puedan formar picos)

Una vez frío los cupcakes cortamos un pequeño círculo en su parte superior, teniendo cuidado de no llegar a la base del cupcake y reservamos la parte superior que luego nos servirá a modo de tapón

Vaciamos un poco del interior del cupcake para hacer lugar para nuestro relleno de malvavisco y rellenamos con una manga

Lo rellenamos bien, casi hasta el tope

Y luego los cerramos con el tapón de masa que habíamos reservado

Para la cobertura agregamos en un bowl apto para microondas la taza de chocolate junto con las 4 cucharaditas de manteca

Y llevamos al microondas por intervalos de 30 ' hasta que se derrita

Una vez lista nuestra cobertura, tomamos los cupcakes por su parte inferior y suavemente los sumergimos en la cobertura y le agregamos las chispas de colores.

Y listo a disfrutar... :)