Salmon teriyaki fácil

Name: Salmon teriyaki fácil
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 (o dos lomos pequeños, en total unos 350 g) lomo de salmón fresco; Harina de maíz (maicena); Aceite de girasol o de sésamo (el de oliva aporta mucho sabor pero puedes usarlo si lo prefieres); Semillas de sésamo o cebollino picado para decorar; 75 ml salsa de soja; 2 cucharadas Vinagre de arroz (puedes usar de manzana o cualquier vinagre suave) y la misma cantidad de agua; 1 cucharadita postre rasa Azúcar blanca o morena; 1 cucharadita Miel; 1/2 cucharadita postre rasa Ajo en polvo (o medio diente de ajo triturado); 1 toque jengibre en polvo al gusto

Mane y Azu @cook_116894153

Receta sacada de una App de cocina que ya no se actualiza, queremos pasarla aquí para que no se pierda. https://divinacocina.hola.com/salmon-teriyaki-facil/

Salmon teriyaki fácil

Mane y Azu @cook_116894153

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Ingredientes

2 personas

1(o dos lomos pequeños, en total unos 350 g) lomo de salmón fresco
Harina de maíz (maicena)
Aceite de girasol o de sésamo (el de oliva aporta mucho sabor pero puedes usarlo si lo prefieres)
Semillas de sésamo o cebollino picado para decorar
Para la salsa (los ingredientes son por cada lomo de salmón)
75 mlsalsa de soja
2 cucharadasVinagre de arroz (puedes usar de manzana o cualquier vinagre suave) y la misma cantidad de agua
1 cucharaditapostre rasa Azúcar blanca o morena
1 cucharaditaMiel
1/2 cucharaditapostre rasa Ajo en polvo (o medio diente de ajo triturado)
1 toquejengibre en polvo al gusto

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Paso a paso

1

Lo primero que hacemos para preparar nuestro salmón teriyaki es mezclar todos los ingredientes de la salsa juntos en un bol hasta que queden perfectamente integrados.
2

Introducimos en esa mezcla los lomos de salmón procurando que queden bien impregnados por todas partes, ajústalos como sea necesario.
3

Tenemos que dejar marinar el pescado una media hora como mínimo, y hasta un par de horas si es posible para potenciar el sabor. Tampoco es necesario que marine mucho más tiempo, porque la potencia del sabor de la salsa Teriyaki acabará con el sabor del salmón y exceso de marinado casi lo cocinará antes de llevarlo al fuego.
4

Sacamos el pescado, lo escurrimos bien y lo pasamos por la harina de maíz. Lo sellamos muy ligeramente en una sartén al fuego con el aceite. Un minuto por cada lado debe servirnos, el pescado debe quedar poco hecho y jugoso por el centro. Sacamos el pescado y reservamos.
5

En la misma sartén incorporamos la salsa de la marinada y dejamos reducir hasta que dé un hervor y recoja bien todos los jugos del pescado. Si ves que queda demasiado espesa, puedes añadir un poco más de salsa de soja o sencillamente un poco de agua.
6

Prueba la salsa antes de retirarla del fuego, por si es necesario ajustar el punto de dulce o de salado.
7

Mezclamos muy bien y regamos el pescado con la salsa. Ya está listo nuestro salmón teriyaki fácil para servir al momento, decorado con cebollino picado o unas semillas de sésamo.