Estofado de carne

Name: Estofado de carne
Yield: 4-6 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 450 g carne de ternera; 50 ml aceite; 900 ml agua; 1 pastilla caldo; 20 g tomate frito; 240 g cebolla; 4 dientes ajo; 1 zanahoria; 130 ml vino tinto; Perejil picado (decoración); Sal fina; Pimienta negra

Elizabeth Gonzalez Cardona @cook_38992459

Hecho en la Mambo TIEMPO TOTAL 60 min. RACIONES 4-6 DIFICULTAD Fácil ¡Con amor, sabe mejor! Recetas caseras para el día a día

Estofado de carne

Elizabeth Gonzalez Cardona @cook_38992459

Hecho en la Mambo TIEMPO TOTAL 60 min. RACIONES 4-6 DIFICULTAD Fácil ¡Con amor, sabe mejor! Recetas caseras para el día a día

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Ingredientes

4-6 raciones

450 gcarne de ternera
50 mlaceite
900 mlagua
1 pastillacaldo
20 gtomate frito
240 gcebolla
4 dientesajo
1zanahoria
130 mlvino tinto
Perejil picado (decoración)
Sal fina
Pimienta negra

Guardada

Paso a paso

1

La carne en tacos (tamaño bocado).
2

Sofreímos la carne y en una sartén con un poco de aceite, sellamos los trozos y reservamos.
3

En la jarra ponemos la cebolla, la zanahoria y el ajo, picar vel. 7 / 10 seg.
4

Luego ponemos el aceite y el tomate frito, sofreír 10 min / vel 1 / 110°C / pot. calor 7.
5

Pasado el tiempo ponemos el vino, programar 5 min / vel 1 / 110°C / pot. calor 7 (colocar el cestillo encima de la tapa, para evaporar el alcohol).
6

Por último, incorporamos la carne, el agua, la pastilla, pimienta, laurel y tomate frito, el agua y la pastilla, pizca de sal, programar 45 min / sin velocidad / 130°C / pot. calor 5.
7

Acompañar con papas sancochadas y espolvorear perejil picado.