Dejar remojando de ls noche anterior el cochayuyo y luego echarlos a cocer hasta que queden blandos. (puedes lavarlo bien para que no sea tan fuerte el olor)

Luego meter al horno y tostarlo un poco dutante 5-7 minutos.

Aparte, echar aceite y sofreír la cebolla, zanahoria, otras verduras que tengas. Luego agrega el cochayuyo y los aliños.

A lo anterior agregar la leche y cocinar a fuego alto, revolviendo constantemente hasta que quede cremoso.

Puedes picar la mezcla o servirla entera.