پیاز را با کره و روغن تفت دهید تا سبک شود، سپس سیر رنده‌شده را اضافه کنید و حالا وقت اضافه کردن فیله هاست، با حرارت بالا تفت دهید تا طلایی شوند و آب نیندازند.

ادویه ها و زعفران دم‌کرده را اضافه کنید و خوب تفت دهید. جعفری خرد شده را افزوده و یک دقیقه دیگر تفت دهید، سپس حرارت را خاموش کرده و زرشک را اضافه کنید(زرشک و یادم رفت🥴)درآخر موقع سرو ریختم

داخل قابلمه ته‌دیگ دلخواهتان را قرار دهید و برنج و مواد مرغ را به‌صورت لایه‌لایه بچینید.

در پایان کمی کره و زعفران روی برنج بریزید و حدود ۵۰ دقیقه با حرارت کم دم کنید.
در زمان سرو، با پیاز داغ زعفرانی، بادمجان مکعبی خرد و سرخ‌شده وبه دلخواه خلال پسته تزیین کنید.

گل بادمجان