Gazpacho de remolacha

Name: Gazpacho de remolacha
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 remolachas cocidas; 3 tomates maduros; 1/2 PEPINO; 1/2 cebolla; 1/2 pimiento rojo; 1 diente ajo; 2 cucharadas vinagre de jerez o de manzana; 4 cucharadas aceite de oliva virgen extra; 200-300 ml agua fría; al gusto Sal; al gusto Pimienta negra

Teresa Gallego Villar @cook_117081770

Mi madre me enseñó a hacerlo cuando tenía 10 años y ahora yo lo enseño.

Gazpacho de remolacha

Teresa Gallego Villar @cook_117081770

Mi madre me enseñó a hacerlo cuando tenía 10 años y ahora yo lo enseño.

Guardada

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Ingredientes

1:30 minutos

2remolachas cocidas
3tomates maduros
1/2PEPINO
1/2cebolla
1/2pimiento rojo
1 dienteajo
2 cucharadasvinagre de jerez o de manzana
4 cucharadasaceite de oliva virgen extra
200-300 mlagua fría
al gustoSal
al gustoPimienta negra

Guardada

Paso a paso

1:30 minutos

1

Pela y trocea la remolacha,los tomates,el pepino,la cebolla y el pimiento
2

Tritura todo el vinagre,el aceite,el agua y una pizca de sal hasta obtener una textura fina
3

Prueba y ajusta de sal y vinagre
4

Enfría en la nevera al menos 1 hora
5

Sirve bien frío,con un chorrito de aceite de oliva por encima