اول لوبیا سبز ها را شسته و سرو ته را بگیرید و اوریب برش دهید و هویج ها را شسته و به دلخواه خرد کنید و سیرها و گوجه گیلاسی را هم شسته و همه سبزیجات را روی پارچه پهن کنید تا کامل آبش گرفته و خشک شود.

و بعد فلفل دلمه ای قرمز و فلفل تند تخم هایش را خارج کنید و شسته و کامل خشک کنید و داخل دستگاه خردکن یا هر وسیله ای که دارید خوب میکس کنید (می تونید رنده هم بزنید)

سرکه و آب رادر قابلمه ریخته و اجازه دهید تا بجوشد و بعد لوبیاها را افزوده و زردچوبه اضافه کنید و اجازه دهید با حرارت ملایم ۱۰ دقیقه بجوشد و لوبیا نرم شود

لوبیا را همراه آبش در کاسه ریخته و اجازه دهید خنک شود و بعد نمک و هویج خرد شده و سیر خرد شده مخلوط کنید

و بعد فلفل دلمه ای و فلفل قلمی تند میکس شده را اضافه کنید گلپر و سیاه دونه و زیره‌سبز را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

و داخل شیشه تمیز و خشک یا ظرف مناسب بریزید و بین لایه ها چند تا دونه گوجه گیلاسی بذارید و درش را محکم ببندید تا هوا وارد شیشه نشود(مانع کپک زدن ترشی شود)

نکته*** حتما آب سبزیجات خشک شود.

نکته*** حتما مواد خنک شود و بعد داخل شیشه تمیز بریزید و داخل یخچال نگهداری کنید بعد ۱ هفته آماده مصرف می باشد.

نکته**** اگر می خواهید سرکه و آب تا سر ترشی بیاد میزان آب و سرکه دستور را ۱/۵یا ۲ برابر کنید.