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トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ
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トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ-レシピのメイン写真

トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ

aramassan
aramassan @cook_40046328

じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、ホクホクかぼちゃのコクが溶け込んだ本格ポタージュです。
レンジを使った下ごしらえでカットもラクラク!
小麦粉を後混ぜしてダマを防ぎ、仕上げにブレンダーで攪拌することで、お店のような滑らかでリッチな味わいに仕上がります。肌寒い日のおうちランチや特別な日のスープにぴったりです♪

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じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、ホクホクかぼちゃのコクが溶け込んだ本格ポタージュです。
レンジを使った下ごしらえでカットもラクラク!
小麦粉を後混ぜしてダマを防ぎ、仕上げにブレンダーで攪拌することで、お店のような滑らかでリッチな味わいに仕上がります。肌寒い日のおうちランチや特別な日のスープにぴったりです♪

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トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ

aramassan
aramassan @cook_40046328

じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、ホクホクかぼちゃのコクが溶け込んだ本格ポタージュです。
レンジを使った下ごしらえでカットもラクラク!
小麦粉を後混ぜしてダマを防ぎ、仕上げにブレンダーで攪拌することで、お店のような滑らかでリッチな味わいに仕上がります。肌寒い日のおうちランチや特別な日のスープにぴったりです♪

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じっくり炒めた玉ねぎの甘みと、ホクホクかぼちゃのコクが溶け込んだ本格ポタージュです。
レンジを使った下ごしらえでカットもラクラク!
小麦粉を後混ぜしてダマを防ぎ、仕上げにブレンダーで攪拌することで、お店のような滑らかでリッチな味わいに仕上がります。肌寒い日のおうちランチや特別な日のスープにぴったりです♪

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材料

3人分
  • かぼちゃ(種・皮を除く) 1/4個
  • 玉ねぎ 1個
  • バター 10g
  • 小麦粉 大さじ1
  • コンソメ(顆粒) 小さじ1.5
  • 砂糖 小さじ1
  • 水 300ml
  • 牛乳 200ml
  • 塩 少々
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップで包み、レンジで2分加熱し包丁を入れやすくして、種と皮を除いて薄切りにする。

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方1写真
    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方1写真
  2. 2

    玉ねぎはあらみじん切りにする。

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方2写真
    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方2写真
  3. 3

    鍋にバターを溶かし、玉ねぎを中火〜弱火でじっくり炒めて水分を飛ばし甘みを出す。かぼちゃを加え、全体に油が回るまで炒める。

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方3写真
    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方3写真
  4. 4

    火を止めて小麦粉を入れよく混ぜて、しばらく馴染ませる。

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方4写真
  5. 5

    水とコンソメ、砂糖を加え、フタをして沸騰したら弱火にして8〜10分煮る。火を止めて粗熱を取る

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方5写真
    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方5写真
  6. 6

    粗熱が取れてからブレンダーやミキサーで滑らかにする。鍋に対して水分が少ない時は斜めにすると跳ねにくいです⚠️やけど注意

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方6写真
    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方6写真
  7. 7

    牛乳を加えて弱火で温め、塩・こしょうで味を調える。牛乳は加熱すると吹きこぼれやすいので注意⚠️

    • トロトロ濃厚!贅沢なかぼちゃポタージュ作り方7写真

コツ・ポイント

玉ねぎを炒めることで無駄な水分を飛ばして甘みを増します。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/09/13 09:22に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

ポタージュ かぼちゃ バター 牛乳 小麦粉 玉ねぎ

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