En un bol mezclamos la carne con la cebolla y zanahorias picadas, los dientes de ajo rallados, la sal y pimienta, integramos bien

Cuando la carne esté cocinada añadimos las cayenas picadas, el ajo en polvo y la hoja de laurel

Cortamos los tomates pelados a cuartos y los añadimos a la cacerola, junto con el tomate concentrado y la albahaca.

Añadimos el jamón dulce cortados a tiras y cocinamos a fuego medio bajo unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Probamos y rectificamos de sal y pimienta si es necesario. Reservamos.

Preparamos la bechamel, en una cacerola ponemos a derretir la mantequilla.

Añadimos la leche previamente calentada y seguimos removiendo para ligar la salsa, con alegría pero sin quemarnos, para que no salgan grumos.

Rallamos nuez moscada, añadimos sal y pimienta, y cocinamos sin dejar de remover, a fuego lento, unos 10 minutos.

Montamos la lasaña, en una fuente ponemos una capita de bechamel, la placa de lasaña, carne boloñesa, un poco de bechamel, un poco de queso rallado, y tapamos con una placa de lasaña.

Añadimos otra vez con carne, bechamel, queso y tapamos con una placa de lasaña. Cubrimos con bechamel.

Calentamos la lasaña 15 minutos y gratinamos el queso

Ponemos unas hojas de albahaca por encima, servimos y lo gozamooooos