Mejillones a la marinera con tomate en Thermomix TM6

Name: Mejillones a la marinera con tomate en Thermomix TM6
Yield: 4 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 kg Mejillones congelados con concha; 50 g Aceite de oliva; 200 g Cebolla; 1 diente Ajo; 400 g Tomate triturado; 100 g Agua o caldo de pescado; 1 cucharadita Harina; 1 cucharadita Azúcar (opcional); 1 pizca Sal; al gusto Perejil fresco; 2 cucharadas Nata para cocinar (opcional, para salsa cremosa)

Ruben Cor Negrin @RUBEN11

La Laguna, Santa Cruz de Tenerife

Rico rico

Mejillones a la marinera con tomate en Thermomix TM6

Ruben Cor Negrin @RUBEN11

La Laguna, Santa Cruz de Tenerife

Rico rico

Guardada

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Ingredientes

4 personas

1 kgMejillones congelados con concha
50 gAceite de oliva
200 gCebolla
1 dienteAjo
400 gTomate triturado
100 gAgua o caldo de pescado
1 cucharaditaHarina
1 cucharaditaAzúcar (opcional)
1 pizcaSal
al gustoPerejil fresco
2 cucharadasNata para cocinar (opcional, para salsa cremosa)

Guardada

Paso a paso

1

Descongela los mejillones en la nevera según el envase.
2

Pon cebolla, ajo y aceite en el vaso. Tritura 5 seg/vel 5. Baja restos.
3

Sofríe 10 min/120°C/vel 1.
4

Añade la harina y sofríe 2 min/120°C/vel 2.
5

Incorpora tomate, agua/caldo, azúcar y sal. Cocina 20 min/100°C/vel 2, sin cubilete.
6

Tritura la salsa 40 seg/vel 8, subiendo poco a poco.
7

Si quieres la salsa más cremosa, añade la nata y mezcla 10 seg/vel 3.
8

Calienta los mejillones en una cazuela, vierte la salsa y remueve 3-5 min a fuego suave.
9

Sirve con perejil fresco y acompaña con pan, arroz o patatas.

Trucos

Si el tomate está ácido, añade un poquito de azúcar. Para una salsa más cremosa, incorpora 2 cucharadas de nata para cocinar al final. Si a los niños les cuesta comerlos con concha, puedes retirar la carne y mezclarla con la salsa.