🧡Muffins de Calabaza con chips de chocolate
Un muffin (conocido en español como panquecito, panqué o queque) es un pequeño producto de repostería horneado en un molde individual con forma de hongo, base cilíndrica y una superficie superior más ancha.
Se elabora con una masa que mezcla harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla o aceite, y polvo para hornear. Su masa es más densa, menos dulce y más rústica que la de un pastel convencional. Suelen incluir trozos de fruta (como arándanos), frutos secos o chips de chocolate integrados directamente en la mezcla.
A diferencia de otros pastelitos, no lleva coberturas de crema ni decoraciones elaboradas en la parte superior. Aunque predominan las versiones dulces para el desayuno o la merienda, también existen variantes saladas.#DelantalCookpad2026
🧡Muffins de Calabaza con chips de chocolate
Un muffin (conocido en español como panquecito, panqué o queque) es un pequeño producto de repostería horneado en un molde individual con forma de hongo, base cilíndrica y una superficie superior más ancha.
Se elabora con una masa que mezcla harina, huevos, azúcar, leche, mantequilla o aceite, y polvo para hornear. Su masa es más densa, menos dulce y más rústica que la de un pastel convencional. Suelen incluir trozos de fruta (como arándanos), frutos secos o chips de chocolate integrados directamente en la mezcla.
A diferencia de otros pastelitos, no lleva coberturas de crema ni decoraciones elaboradas en la parte superior. Aunque predominan las versiones dulces para el desayuno o la merienda, también existen variantes saladas.#DelantalCookpad2026
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
La calabaza la compré envasada ya limpia, troceada y pelada. Solo he tenido que trocearla en dados más pequeños, ponerla en un molde apto para microondas, cubierto con film y pinchado por varios sitios para que salga el vapor. Lo ponemos a máxima potencia unos 6 minutos. Una vez asada la calabaza la ponemos en un vaso batidor. Añadimos también los huevos, la leche, el aceite…
- 2
…la vainilla y el azúcar. Batimos por 1 minuto hasta quedar una mezcla fina y fluida.
- 3
Mientras en un cuenco mezclamos la harina previamente tamizada con las especias (canela, jengibre y la nuez moscada), la levadura química y la sal. Reservamos un momento.
- 4
A continuación ponemos la mezcla líquida (calabaza, huevos, etc) en un bol amplio y le vamos incorporando la harina reservada en veces con una espátula o varillas para que no se formen grumos.
- 5
Solo falta incorporar las chips de chocolate a la mezcla (reservando un poco para la decoración). Preparamos el molde con las cápsulas para muffins.
- 6
Se van rellenando las 2/3 partes ayudándonos con una cuchara 🥄 o cuchara para helados como se ve en la imagen. Llevamos al horno previamente precalentado a 180 grados 30 minutos. Yo los pinché con un palito y los dejé otros 5 minutos con el horno apagado, les faltaba un poco para terminarse.
- 7
Sacamos del horno y dejamos sobre una rejilla 5 minutos antes de sacar los muffins del molde y dejarlos enfriar por completo. Solo queda disfrutarlos!!
Trucos
Si no tenéis cápsulas de papel para muffins, se dobla varias veces una hoja de papel vegetal hasta formar cuadrados y a cada cuadrado a su vez hacerles 4 cortes. Un corte en la mitad de cada lado hacia el centro sin llegar a el. Luego colocamos cada cuadrado recortado encima de cada hueco del molde y presionamos hacia abajo con la mano. Se acomodará automáticamente formando la cápsula para muffins.
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