Salsa de hongos (versión restaurante)
La inspiración para lograr esta salsa nace de probar en tantos restaurantes salsa de hongo súper logradas, y buscar esos mismo sabores en casa.
Salsa de hongos (versión restaurante)
La inspiración para lograr esta salsa nace de probar en tantos restaurantes salsa de hongo súper logradas, y buscar esos mismo sabores en casa.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Procesar los hongos secos (hasta que quede un polvo)
- 2
Picar los champiñones y dejar apartado
- 3
Picar el diente de ajo y dejar también apartado
- 4
En un sartén colocar un cubo de manteca (y también podes colocar un chorro de aceite de oliva y una rama de romero para perfumar).
- 5
Saltear los champiñones hasta que estén dorados, retirarlos y reservar
- 6
En la misma sartén saltear el polvo de hongos y agregar también el ajo
- 7
Agregar el vino blanco y el agua, también sal y pimienta. Deja reducir
- 8
Incorporar a la sartén la crema de leche y el queso parmesano. Para darle mejor consistencia aún en la sartén mixear la salsa.
- 9
Por último agregar nuevamente los champiñones.
- 10
Hervir la pasta, y 2 min antes de estar al dente, pasarla a la sartén.
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